2014-11-5 20:34

最先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。

查看评分记录

积分	用户名	时间	理由
金币 +3 枚	心境如水	2014-11-12 16:20	认真回复

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)