- j! C7 V3 w% c. k: C" \4 P* N# c$ h8 {1 k
蒜茸開邊蝦 % m4 d- A2 l5 _/ g; m5 U

: C% |' v% Q* V  S
7 i0 `7 `# f% I* w& @8 E! L- J$ A" w- v4 I& k2 y; l
材料:九節蝦,蒜茸,粉絲
' ^, y; ^" Q% [& i& ], p. T
  E3 I$ r% F; @+ h2 R
, r7 s" C& y" w& F# T( F: D( n5 w. y; z
把蝦洗干淨後,剪去蝦須和頭前端的尖刺,用刀將蝦片成兩半(尾部還連著) # P1 ^. O/ L7 R. G# L: @
4 d8 Y9 P7 B  p4 J

& S: X& d- m% g. X- Z6 m
; `  Z# i4 \9 ?4 n" I4 P燒開油鍋,把蒜茸炸至金黃,加入鹽,雞粉,小許醬油拌勻1 M1 x9 N$ T5 E4 w; i
) G' z, [  o, D0 T& o
' S7 l+ k8 Q! k' l, U5 Z- G% u

5 e. |# L. ?1 L/ `& g3 u發好的粉絲浦喺底,把蒜茸排放蝦肉面. + M, b3 _% o& ]- ^3 _

; W. L8 B6 w5 I  \; J
) x2 ~& M+ s7 n/ g4 y
6 T9 p* F& }+ |; b& _一只只人字形排放好 & }* |4 C: {% z9 {
" ?* c  Q, w  T5 o/ n+ m4 e6 O
4 f: H* w& N) P% t  p; p7 B
: `' F) l0 n# c& Q- s" \
全部排放好,水滾就可以落鍋.
  T6 Q1 k" \( v2 U2 Y6 Y+ _# c  [# v" ~/ h/ p2 w$ x
2 [3 L* l# ~! R
4 T. P$ T! L0 h( `
出爐後,加上蔥花,淋上熟油即可
) s# ^+ H2 u# \; Y' m1 `" x; Y/ _4 N$ f8 e# m/ }" G  [
$ r; K; c' L3 ~" S