偶然能成就好多美好。/ j& F7 u- K" o" O# `( N" ?
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所以，偶然一定也必定可以成就美味...1 m" _4 @6 W. h* X* `

! k; }7 D) ]' U% r5 z( e! Q今天这道菜- }/ p% X% _2 a* Q) V, `* z6 d- [
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    看着做法一定觉得很奢侈吧，浪费了一块儿肉呢哇~呵呵，其实不然---5 D, E3 q4 v' J- Y' q; F

4 p8 V6 v& r# G9 F% b* i; P    本来是在菜场买的一块五花肉，卖肉大叔不厚道，给我剁的那块肉的一端肥到没法看！！郁闷，回到家想切下来直接垃圾桶的，正好要煮红油豆腐，就被我扔进去了！！# b+ Y3 A* f2 e
所以就成就了今天这道红油肉味炖豆腐' e" M8 c; f; N: J( Z
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好吃，过瘾！试了你就知道了！: r" H) i# i0 P7 S* _( \
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做法：$ I; s9 Z; u: Z6 w0 G
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一、材料  e5 K; ^/ l( V+ Z' B3 \' G
用到了：a:老豆腐b：五花肉一小块c:干辣椒、八角d:老抽、生抽、白糖、盐、红油豆瓣 e:老姜; P( v5 H; o9 X. o
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二、准备
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1、  豆腐洗净切正方形，大小随你，建议大一点好了。7 `0 a* c& A8 C  k- z. x% s3 x

7 o6 L: V2 E' k) o+ k2、  五花肉洗净沥水，锅中放少许油，将五花肉整块入锅煎，出油，略微有点焦焦的。6 H: I  |2 I$ |5 a  _* l/ h6 ]" c
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3、  肉取出，油继续留在锅中。
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三、步骤
/ [- K0 }0 @( Z& {* b# Q1、  油锅中放入姜片、干辣椒爆香。
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2、  放入红油豆瓣，量自己看着办哈，拌炒。& P" y" ?- D6 k# g4 `
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3、  放入适量清水，水稍微多一点。2 ^2 N4 {6 M; T. e
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4、  放入切好的豆腐。8 @: a$ ?4 I9 {: x! k1 t) x& A, @/ D
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5、  放入那小块煎过的五花肉。# c$ O2 P; `; I$ V# `

2 P2 ?: v& d$ ?  G- b) E6、  放生抽。% g6 ^  j. q7 Q

# T  M: S5 x, o6 W% n7、  放老抽（不要多哈）。盐的话根据咸度可以适当放一点。
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8、  放少许白糖。
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9、  放八角。
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8 j# M9 t3 z2 I% b10、 接着盖上锅盖，开煮吧，大火煮开，再继续煮上一会儿，转小火慢慢炖哈，炖的越久越好吃，豆腐要煮出孔来，完全入味！. f5 U( }/ |. T& _) D0 o

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提醒： 3 _8 J3 h  e2 U' f' v9 h

, s0 Y# ?2 H2 m  M6 [1 R; b1、  五花肉大小，看着办哈，反正这肉是不吃的，肥一点的尽量。8 L* }* q( N+ h% y9 K/ D

6 R4 v+ P5 K. K) k" i9 {- i2、  干辣椒及红油豆瓣量要自己控制，别辣的进不了嘴了。8 L, P. R* K+ B9 R% v/ f

/ }0 C* I4 b7 C' `3、  八角不要多，两至三个即可，多了会有点苦的！  C; v4 a9 w" t& e8 C) I

, h( z% P6 M' r2 r6 \4、  白糖稍稍多一点，也看个人喜欢吧，你是喜欢甜口味的还是偏咸的。
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5、  俺建议你可以一次多煮点豆腐，第二次吃再加一下热，味道更赞！8 C3 B2 f' H2 U* b' h) K3 u

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