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标题: [小吃] 日本美食－－土豆可乐饼[2p] [打印本页]

作者: javawangwpf 时间: 2010-9-23 21:06 标题: 日本美食－－土豆可乐饼[2p]

土豆可乐饼
配　　料: 〖主料〗：大土豆3个、
〖辅料〗：洋葱1个、牛肉末200克、月桂树叶一片、鸡蛋一只、鲜奶一汤匙
〖调料/腌料〗：小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量(HaoChi123.com)

操　　作:
(1) 取三个大土豆，连皮放在水里煮40分钟左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁热剥去皮。

(2) 趁热将土豆捣碎。要注意的是，土豆冷却后就会起粘，难以捣碎。

(3) 取洋葱一个，切碎。在平底锅里加入一大匙食油，将切好的洋葱放入炒。炒透后，加入牛肉末200克和一片月桂树叶一起炒。用盐、胡椒调味，加入土豆并搀混。然后，加入一大匙鲜奶，掺匀并使之冷却。

(4) 等其凉下来以后，在手掌上抹上食油，取适量调理好的土豆泥放在左手上，用右手搓成整洁的圆柱形。

(5) 在两个瓷盘上分别撒上适量的小麦粉和面包粉，同时，将一只鸡蛋打入大碗里，加入两大匙清水后搅和。将搓好的圆柱形土豆泥放在小麦粉上滚一滚，使之沾满面粉，接着，在搅和的鸡蛋中过捞一下，然后均匀地抹上面包粉。

(6) 将食油加热至中温程度，把上述圆柱形土豆泥一个一个地放入油中，注意不要使油溅出。待其一旦沉下又浮上来后，用烹调筷不时地翻动，炸到呈黄褐色则恰到好处。取出并滤去油，便可盛入餐盘

[ 本帖最后由 javawangwpf 于 2010-9-23 21:07 编辑 ]

作者: renyao91 时间: 2010-9-24 10:19

怎么叫土豆可乐饼呢？跟可乐没有一点关系啊？难道就是喝可乐的时候吃的吗

作者: poisonme 时间: 2010-9-24 13:54

支持楼主，喜欢这种传授做菜经验的帖子，感谢

作者: wddt 时间: 2010-9-24 14:03

这个不就是炸土豆饼么，和可乐有什么关系……

作者: 秦蝶 时间: 2010-9-24 15:39

制作一点也不复杂，土豆泥有股特殊的香味，很好吃

作者: sunrise101 时间: 2010-9-24 15:49

日本的女人可以搞！日本的美食我欣赏！但是狗日的的日本我CNM!

作者: scclovesh 时间: 2010-9-24 16:10

各地有无数的美食胜地，出差在外最难忘的是在大街小巷寻觅美食小吃，味美也便宜

作者: kikyou_019 时间: 2010-9-24 16:53

这个做法粉简单，可以自己做的，回去试下.

作者: luojiashan 时间: 2010-9-24 17:05

第一次听说这个名字的时候，实在是以为是可乐调制的面糊呢

作者: btcr1234 时间: 2010-9-24 17:08

看到最后都没发现一个可乐的字眼，难道是取其意境？

作者: otkffss 时间: 2010-9-24 20:49

“可乐饼”一词来自法语的croquette。烹调方法原本是，在一种用奶油和面粉等制成的较硬的白色调味酱中加入切碎的菜、肉，冷却后捏成圆柱状，然后，抹上小麦粉、加水搅开的鸡蛋以及面包粉，并用油炸。但是，日本人的家庭中常做的可乐饼则是将土豆煮熟后捣碎，加入炒好的洋葱和肉末，然后一般是捏成椭圆形，最后是与croquette一样用油炸。
虽然是叫做土豆可乐饼，不过与可乐（饮料）无关哦！

作者: jjwp 时间: 2010-9-24 21:25

时日本的？看起来应该是欧美的感觉，东方吃土豆很少，而且又是油炸的，更少

作者: brhmdys 时间: 2010-9-24 21:28

就一个炸土豆块，有什么好吃的，远不如红烧土豆好吃。

作者: cnm002 时间: 2010-9-25 02:13

似乎很方便制作的样子可以在家里闲暇的时候亲自试下也许会有些乐趣呢

作者: jinglebe 时间: 2010-9-25 12:48

都没发现一个可乐的字眼实在是以为是可乐调制的面糊呢..回去试下

作者: 221200 时间: 2010-9-25 17:33

是不是在里面添加了一点可乐
有点像南瓜饼

作者: lovetj 时间: 2010-9-25 18:28

看图片挺诱人的啊，晚饭还没吃呢，馋死我了。。

作者: niqiu36 时间: 2010-9-25 18:42

哇哦看着好有人呢。得好好学习一下啊，自己做做看了

作者: dzldzl 时间: 2010-9-25 20:33

服了，楼主发的这是啥东西啊，小日本的破东西也叫美食？

作者: luntan1412 时间: 2010-9-26 14:23

看起来虽然不错~但这不就土豆么~怎么看也没觉得可乐啊~难道我的笑点太高了~

作者: cat0920 时间: 2010-9-26 14:58

为什么叫可乐饼？我看做法后面根本没有可乐两个字...

作者: cash_11 时间: 2010-9-26 16:23

看图片好象很好吃的样子,做法也不是很复杂,可以在家一试.
应该可以学会的,值得期待.我都有些手痒了!!!

作者: 瑞金的小赖 时间: 2010-9-26 16:36

土豆可乐饼？烤土豆加可乐就可以了，很简单的一个做法，我喜欢！

作者: Probe 时间: 2010-9-26 19:06

日本人真的是很注重饮食呀,看到图片上的土豆可乐饼,感觉比较好吃
尤其是将他掰开后,看到里面的内的食物更想要尝试味道

作者: GUCHAO 时间: 2010-9-26 23:44

这个菜看起来一般，为什么要叫土豆可乐呢。

作者: xixihahasad 时间: 2010-9-27 10:15

可乐呢？？不就是土豆吗/？被骗了。

作者: 秀园 时间: 2010-9-27 12:58

制作一点也不复杂，土豆泥有股特殊的香味，很好吃第一次听说这个名字的时候

作者: 兵痞子 时间: 2010-9-27 13:16

土豆可乐饼，怎么看都很难把这个食物和名字联系起来。

作者: santer 时间: 2010-9-27 14:36

樓主～你確定這個コロッケ裡面有可樂麼？難道是放在旁邊白色的杯子裡面就着喝的？

作者: keydate 时间: 2010-9-27 20:27

土豆可乐饼,外皮酥脆,光是金黄色外衣,已经口水泛滥,
内馅是松软的土豆,营养价值高连小朋友看了都直呼想吃

作者: lplance 时间: 2010-9-27 21:04

算日本小吃吗？国内也有这样吃的。没事的时候做一点，在家看电影吃不错

作者: cohfy 时间: 2010-9-27 23:41

看名字真以为像可乐鸡翼那样加入了可乐的土豆饼，不过做法的确是很地道的日式风格，卖相一流。

作者: chengjiao 时间: 2010-9-27 23:47

我以前曾经吃过这个东西，可惜味道不是很好，可能是吃不惯土豆吧

作者: xieyicai 时间: 2010-9-28 00:28

看起来相当不错，一定很好吃，给楼主赞一个，哈哈！

作者: huoluanzhong741 时间: 2010-9-28 09:14

得好好学习一下啊，可以自己做的，回去试下.

作者: sysysy142 时间: 2010-9-28 09:50

和麦当劳的早餐土豆饼差不多吧，还是去麦当劳吧快多了

作者: gpf1321 时间: 2010-9-28 09:51

喜欢油炸食品（虽然不健康），看上去很有胃口，有机会尝试一下！

作者: topweek 时间: 2010-9-28 10:43

很诱人的美食啊,没有去国日本,但日本的美食也许很好吃,有机会去品尝品尝

作者: qy123654 时间: 2010-9-28 11:42

家里长期没有面粉只有生粉，有个土豆在，可以用生粉代替面粉吗。怎样做可乐饼。。

作者: chbhlj 时间: 2010-9-28 15:43

口水哗哗的流呀想要挨个都尝它个遍不往此生

作者: shonghuo 时间: 2010-9-28 20:19

怎么叫土豆可乐饼呢？跟可乐没有一点关系啊？难道就是喝可乐的时候吃的吗

作者: xmwilliam 时间: 2010-9-28 23:17

怎么看上去有点像南瓜饼啊，最近抗日，就不做这道菜了

作者: leo117 时间: 2010-9-29 00:00

我发现这个做法第一是麻烦，第二和大家的想法一样，怎么也没见可乐？难道是做法比较可乐？

作者: arsenal001 时间: 2010-9-29 00:16

喜欢这种传授做菜经验的帖子

!!!!!!!!!!!!!!

作者: crespo123 时间: 2010-9-29 06:30

同问关于可乐的疑惑开始还以为是个甜品之类的东西

作者: xxdfuyux 时间: 2010-9-29 08:18

很不错的一种零食，虽然做起来复杂了些，但是重要的是享受制作的过程和品尝时候的感觉，很有成就感，好东西当然要到处宣传啦。

作者: liushumeng 时间: 2010-9-29 08:39

这个和可乐完全不大边吗不过看上去不错乍一看还以为是南瓜饼

作者: y_ld 时间: 2010-9-29 08:58

这很像西餐啊，更那个炸薯条差不多一个类型的，就是饼子罢了。

作者: langlingtang 时间: 2010-9-29 09:45

可乐在哪里啊？看上去也就那样，和普通的炸土豆相比估计也就多了些营养吧

作者: 123654620a 时间: 2010-9-29 09:55

可乐？感觉和可乐没有关系啊，是吃了后会有可乐的感觉吗?

作者: 你要低调 时间: 2010-9-29 12:01

这个关键还是要看最后入油炸的功夫，这个是最关键的步骤。

作者: cd3847075 时间: 2010-9-29 13:09

日本的菜有个很大的特点就是看上去好看
实际上也许也不像看上去的那么美味
土豆可乐饼当小吃吃也许还不错
正餐还是中餐好吧

作者: xjant 时间: 2010-9-29 13:48

看上去挺好吃的，但是怀疑吃后会不会拉肚子！！

作者: caigodkk 时间: 2010-9-29 14:02

和可乐一点关系也没有啊，在日本也就是一般的土豆牛肉饼

作者: 541021541021.hf 时间: 2010-9-29 23:47

土豆我还是喜欢吃可是油炸食品吃了会发胖有没有不会发胖的食品？？？？

作者: 伊什塔尔 时间: 2010-9-30 00:01

好像没看出来跟可乐有啥关系啊
为啥叫这个名字呢？不就是土豆肉泥饼吗
以为你甜口的呢

作者: kookwen 时间: 2010-9-30 01:13

不错，不错简单的自制美食，不过吃多了会长胖吗？

作者: asklk 时间: 2010-9-30 03:31

这个和肯德基还是麦当劳里面的那个什么玩意像像的

作者: 西岳 时间: 2010-9-30 04:23

那个不用月桂叶行吗　不会影响味道吧　我还没见过月桂(也有可能见到不认识)　　

作者: y_p_w_426 时间: 2010-9-30 17:51

很有营养也很简单的一种小食品，看起来很不错，应该很美味。

作者: cicilovemm 时间: 2010-9-30 18:01

配上千岛酱味道会更好的，感觉跟炸土豆泥差不多的做法

作者: 波风水月 时间: 2010-9-30 18:11

这是土豆做的吗？好像鸡块哦。真的有放可乐吗

作者: 7770099 时间: 2010-9-30 18:17

今天学着弄了下`还不错`现在吃饱了`呵呵

作者: thunderlzz 时间: 2010-9-30 18:32

还真的和可乐没什么关系呀，不过可乐鸡翅倒是真的要用到可乐，哈哈

作者: zhanchangchun 时间: 2010-9-30 18:38

原来是这么回事啊，我也以为是用可乐才能做出来呢O(∩_∩)O哈哈~像极了那叫什么炸糕的东西，应该很油腻的吧！

作者: operaio 时间: 2010-9-30 20:34

还以为放鸡泡在可乐里.然后在拿上来炸.原来跟可乐一点关系都没有.受教了.支持LZ

作者: owen1277 时间: 2010-9-30 20:38

真是美味啊,看着都想去吃一口,不知道是怎么做出来的啊

作者: aed12 时间: 2010-9-30 22:10

可乐饼挺好吃的~外脆内粉~口感很好。那口感很喜欢

作者: qiouse.123 时间: 2010-9-30 22:49

很喜欢吃土豆，但是不喜欢日本，要是换成中国土豆饼就更好了。

作者: gameuu2 时间: 2010-10-1 01:35

日本的美屎。感觉华而不实，呵呵。

作者: loversxq5201314 时间: 2010-10-1 03:29

对日本饮食印象最深的就是寿司。上次跟朋友去日本料理店吃寿司发现我真的无法习惯这玩意的味道。

作者: xove_dsy_ 时间: 2010-10-1 03:52

可乐呢，土豆饼跟南瓜饼可以比较着吃一下，哈哈

作者: woshiemzzz 时间: 2010-10-1 04:21

各地有无数的美食胜地，出差在外最难忘的是在大街小巷寻觅美食小吃，味美也便宜

作者: 19PP 时间: 2010-10-1 04:38

一直都不怎么喜欢日韩两国的饮食，感觉不习惯，觉得还是咱们中国的饭菜最为可口，色，香，味！都是极品，就是想不通为什么还是有那么多人喜欢日韩的饮食文化呢，唉，身在福中不知福啊！愚昧的哈日哈韩族！

作者: nmamtf99j8 时间: 2010-10-1 06:47

非常喜欢甜食，这个看着应该不错，色香味俱全。有时间自己做着尝尝。

作者: xingyun333999 时间: 2010-10-1 09:57

日本的美食和美丽的风光令人向往,要是中国的一个省就好了.

作者: av47 时间: 2010-10-1 10:27

为啥叫可乐饼啊？哪里有可乐啊？难道是因为吃了之后喝可乐？

作者: mwx001 时间: 2010-10-1 10:36

油炸食品，少吃为好。对了，日本不是喜欢吃鲸鱼和海豚吗？

作者: setrery 时间: 2010-10-1 14:53

原本没看帖前，以为是和可乐鸡翅那样的概念，没想到原来和可乐一点关系都没有，估计是好吃和好听才叫这个名字的吧，没想到这么简单的食材，能做出这么诱人的外形，有时间也会尝试一下，先收入了。

作者: gameboylg 时间: 2010-10-1 15:04

应该做出来就是日本的コロッケ吧,在超市里都有的卖,味道不错,价格也不贵~我当时打工的时候负责给它贴半额标签~哈哈,蛮怀念的!

作者: hhhoscar 时间: 2010-10-1 15:15

第一次听说这个名字的时候，实在是以为是可乐调制的面糊呢

作者: aibuzaixin 时间: 2010-10-1 15:23

不是很喜欢西方的垃圾食品没什么营养的

作者: fengzhili10 时间: 2010-10-1 15:46

看起来是好吃，可惜是小日本的，再好也忍住，辛苦楼主了

作者: marimba 时间: 2010-10-1 16:01

食材里没有可乐，还叫做土豆可乐饼，难道是这道菜吃了以后可以开心到乐起来吗？呵呵

作者: losthing 时间: 2010-10-1 16:09

恩，看起来焦黄酥脆，一定非常好吃，可惜俺什么时候去扶桑国啊

作者: day4321 时间: 2010-10-1 17:51

还以为是用可乐煮的呢，原来和可乐一点关系都没有啊。

作者: lieshenhan 时间: 2010-10-1 22:09

没发现可乐啊，不过看起来热量很高的样子，土豆过油后是绝对的体形杀手哦

作者: hhhoscar 时间: 2010-10-1 23:09

制作一点也不复杂，土豆泥有股特殊的香味，很好吃

作者: 蓝色迷雾 时间: 2010-10-2 00:10

日本点心贵在精致，美食无国界！但还是要日下小日本

作者: 掐死你 时间: 2010-10-2 10:28

这个东西也有卖的，自己做的话一时半会，我也没时间呀

作者: e22vumc 时间: 2010-10-2 11:41

还真的和可乐没什么关系呀，不过可乐鸡翅倒是真的要用到可乐。

作者: ysm1334 时间: 2010-10-2 14:13

可乐饼不错，很好吃，就是做起来有些太费劲了

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