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标题: [热菜] 啤酒鸡翅[7P] [打印本页]
作者: wosewose    时间: 2014-1-28 00:01     标题: 啤酒鸡翅[7P]

用料    M/ Q7 ?7 n' X# @( [
1 Q. b9 e7 g6 {  r% Y
用料0 |& G! u, }9 n' ~
鸡翅中10个) O# [8 ~% P1 r9 V4 G
啤酒一厅
/ T$ M3 N: p) |- e大葱一小段, g7 r4 b) u# B( G( D
姜片若干
8 I0 d0 L% }: {6 [; ^2 z# @干红辣椒3个
0 k3 g$ D, u& q# {1 E5 j2 |2 w香叶2片9 S4 m+ W, F3 r% ^, b  K
花椒少许# A7 K& ^- }8 `" f$ A+ U% o0 \
八角一个
" i$ {7 q, A, a" b冰糖适量
1 @& r8 }& S' K& i9 q7 q; {3 C
1 E+ k6 ^* a' b: N. u; Y
3 b, A8 Q9 s5 z3 d  H/ T+ W4 ]啤酒鸡翅的做法  / N9 b* k" I5 G1 {' g
步骤1：鸡翅洗净冷水下锅，焯出血水捞出备用啤酒鸡翅的做法
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6 k7 e8 S. t; Y9 T步骤2：热锅倒油，放入鸡翅煎至两面金黄啤酒鸡翅的做法* ?. |7 g- [* V8 @, \7 |/ m" E
' Y' K/ k2 F- H" V7 }; ^

" O# b) V/ @+ S% [$ b: V, G步骤3：倒入一厅啤酒，没过鸡翅为准，大火烧开啤酒鸡翅的做法& g3 B2 r6 e8 t2 Z

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步骤4：调入老抽一勺，生抽三勺啤酒鸡翅的做法
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2 m; r6 v' j1 e4 H+ e7 s/ O6 N" @6 P$ ?
步骤5：把花椒、八角、香叶、姜片放入调味包中，和干辣椒大葱一起放入锅内啤酒鸡翅的做法
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3 t0 Q; _- i& q$ f步骤6：中火煮盖盖煮十分钟后，放入少许冰糖，搅匀融化大火收汁即可
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4 E; b# `  X$ [6 G- G7 j
6 y# q- D* |/ v8 D. @% ]
4 ~& N+ q5 x4 d0 a' c: L[ 本帖最后由 wosewose 于 2014-1-28 00:05 编辑 ]
作者: 散体    时间: 2014-1-28 00:11

跟可乐鸡翅的做法比较接近，不过用了啤酒和香料应该味道更好些，又学会一招，感谢分享
作者: zhaodan1    时间: 2014-1-28 02:55

喜欢这道菜，做起来还挺简单的，好
作者: moon1894    时间: 2014-1-28 09:32

同意楼上意见，和可乐鸡翅做法很相近，也许可以将其他饮料创新一下
作者: siba    时间: 2014-1-28 09:45

引用:
原帖由 散体 于 2014-1-28 00:11 发表 + T" s. i+ L$ S  i* Z
跟可乐鸡翅的做法比较接近，不过用了啤酒和香料应该味道更好些，又学会一招，感谢分享
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其实这类型的菜做法都一样，像啤酒鸭和红烧肉等等，不同的是根据不同的口味放不同的料而已，过程和最后大火收汁都一样一样的
作者: ak47333    时间: 2014-1-28 11:13

啤酒鸭吃过，啤酒鸡翅还真没吃过，不太喜欢吃鸡肉，不过看图片应该是一道不错的菜，有时间可以尝试一下做一做。
作者: homagg    时间: 2014-1-28 21:30

看起来卖相很好哦，啤酒冰糖什么的放的恰到好处
作者: gaojian331    时间: 2014-1-29 09:40

正愁大年三十不知道做什么好呢，谢谢楼主啊
作者: kw6568    时间: 2014-2-3 14:15

啤酒鸡翅不如边喝啤酒边吃鸡翅，放在一起不觉得有什么特别的地方
作者: changxing-1    时间: 2014-2-3 15:20

看了都想流口水，可我这里正在闹H7N9禽流感，可不敢吃啊。
作者: jjnjjnjjn186    时间: 2014-2-6 00:00

留学的时候第一道会做的是可乐鸡翅 超级简单 在这里推荐一下中国人一般不用的烤箱
作者: mao2791560    时间: 2014-2-6 02:37

这个卖象很好那来下酒下饭都不错
作者: ssww6666    时间: 2014-2-6 15:13

有一段时间很喜欢做鸡翅，啤酒，可乐，奥尔良烤，炭烤等等
作者: 安装路径    时间: 2014-2-6 16:16

卖相是不错  不过没有的烹饪时间啊   新手弄不来吧
作者: windxs    时间: 2014-2-6 18:09

好东西。谢谢楼主分享，描述的很真切！！！
作者: luobo323    时间: 2014-2-6 20:05

看起来卖相很好哦，啤酒冰糖什么的放的恰到好处
作者: reidstone    时间: 2014-2-7 01:20

我觉得 啤酒鸭 味道 比 啤酒鸡 要好 个人观点
作者: fy20122013    时间: 2014-2-7 23:36     标题: 喝啤酒边吃鸡翅，放在一起不觉得有什么特别的地方

喝啤酒边吃鸡翅，放在一起不觉得有什么特别的地方
作者: fy20122013    时间: 2014-2-7 23:36     标题: 喝啤酒边吃鸡翅，放在一起不觉得有什么特别的地方

喝啤酒边吃鸡翅，放在一起不觉得有什么特别的地方
作者: pacer72    时间: 2014-2-8 00:30

看起来不错，很有卖相，色香味俱全，就是三勺生抽会不会太咸？哪天试一下。
作者: DKman1314    时间: 2014-2-8 02:03

鸡翅是好菜啊。加了啤酒 味道应该会更香醇一些。
作者: THOMAS307    时间: 2014-2-8 10:59

学习了，有时间一定做做试试，感觉锅要好，不然老是粘锅。
作者: 浓郁的美酒    时间: 2014-2-8 13:55

俺基本上都是采用熬糖汁的办法，那样颜色会更好看一些，挺好的！
作者: papakiya    时间: 2014-2-8 14:03

这个看着比较简单，可以回去试一试，多谢楼主分享
作者: dazhe1986    时间: 2014-2-9 08:59

可乐鸡翅我常吃 啤酒应该也差不多 可以去掉腥味
作者: lishanshan888    时间: 2014-2-10 08:27

啤酒鸡翅没什么味道，还是可乐鸡翅比较好吃啊。
作者: zhanshi0801    时间: 2014-2-11 16:53

啤酒鸡翅不如边喝啤酒边吃鸡翅，放在一起不觉得有什么特别的地方
作者: nihaoa00    时间: 2014-2-11 18:04

经常吃可乐鸡翅，还真没有吃过啤酒做的，估计味道都差不多，啤酒和可乐主要作用应该都是去腥味的
作者: sissis999    时间: 2014-2-12 16:13

跟可乐鸡翅异曲同工之妙，但是感觉更男人一些。今天去买鸡翅和啤酒，周末试试
作者: sc16510    时间: 2014-2-12 19:50

让我想起了啤酒鸭，做出来的颜色好漂亮啊，让人看了特想吃，学会了回去做给媳妇吃
作者: chtao111    时间: 2014-2-13 08:30

吃过会不会算酒驾，本人喜欢可乐鸡翅，口感很好。
作者: 走南闯北    时间: 2014-2-13 09:13

啤酒的味道沁入鸡翅内，并且可以使肉烂的更快，一定试试
作者: wellknownbt    时间: 2014-2-14 21:17

加啤酒可以去掉鸡肉的膻味，不错
作者: 阿布的毛    时间: 2014-2-15 06:46

超经典的啤酒鸡翅啊，很容易做，还有可乐鸡翅，都是小时候最爱，真怀念
作者: wendengxue    时间: 2014-2-18 23:21

啤酒真是好东西，做出来的东西就是带劲啊。



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