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5 V  b5 v5 N% ^6 M2 r& H# W菜场买回家熟的牛肉！如果你有时间也可以买生的回家慢慢煮。。。。。
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; f3 }1 |# [4 t# S' |洗干净了哦！
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青菜。很新鲜的。我2块钱买了3斤 3 K$ b/ V. e' E( r

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; s- Y! ?9 E3 A) h& M牛肉切成大块。因为是熟的。切小了下锅很容易散的。一定要记的。9 P3 u/ }9 q$ v

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- q2 T9 e3 K3 k: B4 Z: @4 a; C1 y姜。葱。辣椒少许。我喜欢辣椒。如果你不吃拉的话，就不要放了。
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锅了放油。冷锅的时候就放入辣椒让辣椒在锅里充分的发挥辣度。; }1 F$ c- f2 A' K7 @

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下入姜，葱。炒出香的味道/- C4 d+ ?: |: J; l  _2 V* a3 E6 {& b$ A

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! L% i; K& y7 e8 t( `/ s先下青菜翻炒。尽量煸炒透。7 b' }! y- A: G2 P; @; t

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# ^9 \) y; D* |继续炒0 e2 a1 z0 L! S  k+ M2 V' D' `, P

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看青菜差不多了就可以放入牛肉了。% n6 P) {* I. O. k0 P  `% S

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准备放入调料了
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加入少许酱油，盐，糖。鸡精。口味看个人的喜好。1 Q4 M+ Y6 _1 m: c3 \4 c" r

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0 X& Q: w  f- e; S0 A+ B加入小许的水。不要太多了。因为青菜在锅里会渗出水来的。，菜水多了不好吃了。  D( @+ Q7 a& z5 K: B" }% E& [

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9 H4 O- ?1 O  |% w7 h0 B5 u准备点葱花 ，等出锅的时候洒在菜上边！
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' x- R$ F/ R) l- M8 A: G好了 。准备开吃把
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[ 本帖最后由 chuoxiao 于 2010-12-2 11:17 编辑 ]

这个有味吗？搭配不太好，青菜不香！牛肉吸收青菜的味会是什么味道呢？

炒起上来，那个菜好像不搭配。形容分输了很多！

这是一道淮扬菜，不过做法不正宗。
( ?+ k4 e3 U0 k2 `! n至少先放牛肉，后放菜，娇嫩的白菜叶最好，还可以放些粉丝。

牛肉最不容易做炒菜了，主要是火候不好掌握，火候不到就是生的，过了又太老，肉嚼不动。

坦率的说，颜色不好，青菜都煮黄了，何不把牛肉青菜切小些，快速炒好？

好像不错哦，而且这个菜挺省事的，没有那么的麻烦，我刚才试了一下，挺不错了，买了点瘦牛肉，不过我是用娃娃菜炒的，挺适合我这种不大会做饭的男的，味道嘛，还可以，挺下饭的，不错，谢谢楼主了

楼主炒青菜的火候过头了，青菜都发黄了，其实加锅盖煮的时间短一些青菜就不会黄了

楼上的几位怕没味道?可这个菜最大的优点就是快啊!您可以买回熟牛肉回家加青菜在锅里拔拉几下就好了呀.

我问一下楼主，这样搭配烧起来好吃吗？看这颜色就感觉味道不怎么样。