口水雞的做法
  z* r! U- U- \* F( V2 D6 J·配　　料:
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8 R8 i* @! ?# p5 g4 [土烏仔雞兩斤，花椒油一大匙，白糖一大匙，芝麻醬一大匙，麻油（香油）一大匙，姜、蒜泥共三大匙，大蔥三根，小蔥半一兩，料酒一大匙，熟白芝麻兩大匙，油酥辣椒兩大匙（依個人口味適量加減），醋一大匙，味精、鹽適量。
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·操　　作:* x3 ~, H; P/ v2 `# E, [) d4 }
將雞在沸水中過一遍，撈起用清水沖干淨。鍋中加水燒到約70攝氏度時放入雞、小蔥節、姜片、花椒、料酒、鹽，煮至斷生時撈起放入冷水中浸泡待冷后撈起，砍成條狀。
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將醬油、蒜汁、芝麻醬、油酥辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、麻油、熟白芝麻、花生仁、大蔥段放入小盆中對成汁。) s# ]5 ?" }1 o8 t; R
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3、將雞塊倒入料盆中腌味十分鍾上桌開吃。

哎~在温哥华好久都没吃到过正宗的川菜了，怀恋啊

口水鸡。怎么跟口水没什么关系
% |: M% Q! B, z' f. ^汗个) R9 n: k/ S6 X- N8 W
我之前以为要加入口水这个原料。/ q7 u5 ?" i8 ]+ h' T
呵呵
( Q3 x4 w) z8 c' E# c1 x, K& w理解错误& z) R' V! z1 q( _! t
谁能解释下为什么叫做口水鸡吗？- y( i4 G7 E6 U1 \  o
谢谢