材料：田鸡，苦瓜，葱，姜，蒜，干辣椒
$ R% _0 o- n/ B  t4 k' o调料：鸡粉，耗油，生抽，
6 D6 }, l+ {6 ~- J0 l做法：1.田鸡，苦瓜，葱，姜，蒜，干辣椒，切好~~
* m, E- V+ Z- V5 g+ O# j
7 z' z8 B; c* a- R1 ?; N9 X7 u' {+ M& b
7 x5 l/ ^6 Y- x9 \0 H$ j1 v( R
7 E* i  ], Y% p6 I/ `' L+ l) [
2.把切好的田鸡，苦瓜过水（煮熟）~~
& v" C9 U( N5 h3 q; ?. Z- P+ o- R/ U  V

3 W4 `9 d' z  t% G- z7 w! m" [) p3 E& k- G  z  J3 B
6 a( q* u0 s9 a

! G/ q0 n! E) V3 G' U- U, S3 s- i0 D- R7 K! T
3.把葱，姜，蒜，干辣椒爆香~~7 X: L7 I4 `7 O& q& C* a

) }; Q1 O- w. _. ^
' @9 y$ t: x0 r! i* ^! i& U
; U! x& _) O1 E7 v) V1 |# r4.加入过水好的田鸡，苦瓜，鸡粉，耗油，生抽，，翻炒~~
! c& h( c) N: v! ]$ t$ i3 L) `+ Q) ~& }

+ B4 u( R+ |0 y* |" w2 F0 c. j- `  d7 S6 Y) C6 p) l% I

) A4 t6 p& L6 r5.装碟~~
/ e/ R( B' R1 ]1 V, y! U% N
7 R3 C7 [, C, w; G) l3 ~  [' h
; s4 M, I" s( {% p4 O& E7 V% \. C$ j) O. C, F- \0 F
# Z$ O& Q4 @" X# x
" H: X, o4 ]+ @& g
[ 本帖最后由 gbbbs天info 于 2014-9-27 05:16 编辑 ]

最讨厌苦瓜了  随便看看算了  估计不会去尝试的

田鸡，泥鳅，黄鳝，是南方的水田里，味道最好的三种美味。北方人到南方，有机会都应该好好尝尝。

田鸡，就是青蛙，是益虫。小时候也吃过，但现在不吃了，改吃牛蛙了。

苦瓜跟田鸡配，这可从来没听说过呀

田鸡就是我们东北的青蛙，俗称“三道杠”的青蛙最好吃，一般是油炸蘸椒盐吃，连骨带肉一起下肚。

这道菜真的没有听说过，是楼主自创的还是什么滋补菜系，找机会试试；就是现在的田鸡都是饲料养的，没有野生的好吃！

现在田鸡都人工养殖了吃了不违法

广东是有这个菜的.苦瓜 田鸡可以先飞水问题不大.
  A! f7 N  [1 |1 l* m6 I把葱，姜，蒜，干辣椒爆香~~的时候应该放田鸡爆炒.调味.接着打个芡(打芡是有技巧.打多了会糊,打少了上不了味)$ B/ }3 z$ C: z! s
最后放苦瓜翻炒几下就OK啦.久了变黄了就不好看.

苦瓜炒田鸡看起来很好吃啊，有时间做来尝尝。