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' o0 C% g6 J& Q+ i) q8 N% O  r& K! i肉末烧豆腐
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9 _* ?% F  N/ Q7 t: {8 x好久私房菜馆 没来了，今天上来报道了也给大家带来一道菜，请大家吃。废话不多说，上菜了！
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" V! Z  [; V, }: g0 T& G+ C' \豆腐要选北豆腐，切成长方形的块+盐、料酒腌制入味5 v2 d2 ]: e4 r  ^5 ]" [0 H
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( m7 [7 ]# T2 U  ]" t% z5 |% d/ V  F8 u把腌好的豆腐裹上蛋液，小火炸至两面金黄色就可以出锅了0 \/ \) d7 E) V' B  U7 r

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3 v( k8 X" r0 Z: \8 v1 V8 k. w锅中油烧热下肉末、葱姜，炒到肉变色倒入酱油、料酒、水，烧开后+盐、鸡精，倒入豆腐烧2、3分钟后，夹出豆腐，剩下的汤汁勾芡浇在豆腐上就行了  g+ I% D5 S! t$ T" M, f. p

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: T- r- [; [- `0 A- k每天都在琢磨到底吃什么，换来换去就那几样，可有些菜总有百吃不厌的感觉
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* B) t8 l; J  v5 i2 y8 p/ b& n" |8 \8 c; Z这个菜相当的不错，口感很好，老少皆宜！

我平常都是煎豆腐的，还没试过裹蛋液来炸，想起来应该不错，外层香脆的蛋内层是滑嫩的豆腐，嗯嗯，不错不错

简单易学，看起来很好吃的样子，改天自己试着做一下。

看着挺好的，哪天一定要试一试。谢谢楼主发帖！

就是不知道这样豆腐能不能入味，我来改一下，就是豆腐炸好后，开一小口，将炒好的肉沫加进去，然后用牙签封口，再加埤县豆瓣按上面的程序烧好后，勾芡起锅！这就变成四川风味的口袋豆腐了哈！
+ c2 l! J4 W' A; a' Z记住牙签不能吃哦，哪怕味道再好，也不能吃的！哈哈！& u6 p- ]! l! z( ~

3 n; q* }0 t& e" }[ 本帖最后由 WB118800 于 2009-6-17 17:26 编辑 ]

这样的做法真没吃过啊，谢谢楼主分享，等下去试试看

楼主还是相当讲究的。看上去这个豆腐很不错，收下了。谢谢

一看就是好吃阿谢谢了楼主，支持你希望继续介绍阿

喜欢这道菜，看着好解谗，回去自己动手做个尝下

呵呵，这道菜不错，但我认为勾芡时必须加如蒜蓉！然后味道才更好！