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2 L7 L' x0 u4 v; ^/ m菜场买回家熟的牛肉！如果你有时间也可以买生的回家慢慢煮。。。。。
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7 C6 X7 M; p3 m" G1 [洗干净了哦！7 ]8 L5 c1 _* M+ \+ k# }( X+ L& [% j

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青菜。很新鲜的。我2块钱买了3斤
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牛肉切成大块。因为是熟的。切小了下锅很容易散的。一定要记的。4 S) @2 t' M+ A1 g) V  J

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7 f  V; b7 Q+ E2 m" x$ U姜。葱。辣椒少许。我喜欢辣椒。如果你不吃拉的话，就不要放了。; ~) M# v0 O& L0 Q2 ^

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# j; n# u* V/ U6 j: V, C! S; m锅了放油。冷锅的时候就放入辣椒让辣椒在锅里充分的发挥辣度。
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$ F  Q: Y- W7 c3 L下入姜，葱。炒出香的味道/* g1 r$ S* p8 \" A! Z6 H2 q

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8 [( Q* L$ _2 ?# S3 e先下青菜翻炒。尽量煸炒透。6 i$ x+ ~. n5 ?8 s" p

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% r' Q- t7 s1 g继续炒, u# Q) E" Y' ]. |

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看青菜差不多了就可以放入牛肉了。
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准备放入调料了 # C+ H6 e" p; `+ M4 y# n
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! C! e# e# \) {* l! T$ ~) q+ I) D加入少许酱油，盐，糖。鸡精。口味看个人的喜好。
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2 U2 b& D. i+ {+ W3 v" H8 o加入小许的水。不要太多了。因为青菜在锅里会渗出水来的。，菜水多了不好吃了。
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准备点葱花 ，等出锅的时候洒在菜上边！6 Z8 j5 X/ O; }; d( O

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) \2 g6 p+ H6 W- J8 h. m好了 。准备开吃把
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3 v0 l1 [; M: p% C+ @[ 本帖最后由 chuoxiao 于 2010-12-2 11:17 编辑 ]

这个有味吗？搭配不太好，青菜不香！牛肉吸收青菜的味会是什么味道呢？

炒起上来，那个菜好像不搭配。形容分输了很多！

这是一道淮扬菜，不过做法不正宗。
: t; q% m8 T: B  Z至少先放牛肉，后放菜，娇嫩的白菜叶最好，还可以放些粉丝。

牛肉最不容易做炒菜了，主要是火候不好掌握，火候不到就是生的，过了又太老，肉嚼不动。

坦率的说，颜色不好，青菜都煮黄了，何不把牛肉青菜切小些，快速炒好？

好像不错哦，而且这个菜挺省事的，没有那么的麻烦，我刚才试了一下，挺不错了，买了点瘦牛肉，不过我是用娃娃菜炒的，挺适合我这种不大会做饭的男的，味道嘛，还可以，挺下饭的，不错，谢谢楼主了

楼主炒青菜的火候过头了，青菜都发黄了，其实加锅盖煮的时间短一些青菜就不会黄了

楼上的几位怕没味道?可这个菜最大的优点就是快啊!您可以买回熟牛肉回家加青菜在锅里拔拉几下就好了呀.

我问一下楼主，这样搭配烧起来好吃吗？看这颜色就感觉味道不怎么样。