偶然能成就好多美好。% d- P: Z. v" p% P7 ~

5 l" n( O: |* x! }  x所以，偶然一定也必定可以成就美味...+ Z! S3 ~* D7 e+ v& \' C, V
" @: _) V3 q( y$ Q# e
今天这道菜" \; q' s3 i4 w6 ^7 i! J7 U
) G9 \6 u! O) b8 C+ \( {& l
    看着做法一定觉得很奢侈吧，浪费了一块儿肉呢哇~呵呵，其实不然---. n% e* R& U5 \9 b; f0 d& j

2 J: ?, |4 n5 \& d5 E, J3 M7 j) d+ [    本来是在菜场买的一块五花肉，卖肉大叔不厚道，给我剁的那块肉的一端肥到没法看！！郁闷，回到家想切下来直接垃圾桶的，正好要煮红油豆腐，就被我扔进去了！！6 S+ O0 j* T0 n5 i7 f5 w' s* ?
所以就成就了今天这道红油肉味炖豆腐
# }9 u6 a- U* D
$ P4 c2 _. V% x好吃，过瘾！试了你就知道了！
* h: X- @/ m: I$ V  y' ~4 G/ Z
' M& X/ p$ _2 s) f" p8 l1 d* ~做法：
9 }7 X* ^' }9 o1 b8 r, d3 ]/ i1 G0 h& g( m" g3 H
一、材料
7 V$ W1 i) R) J$ \: w5 ]$ P% ~用到了：a:老豆腐b：五花肉一小块c:干辣椒、八角d:老抽、生抽、白糖、盐、红油豆瓣 e:老姜! K+ Y" X2 m  c; R/ [2 V; J
5 @9 n3 Z( h& A6 N  b' h
7 {+ ?2 y5 L3 y
二、准备2 \+ i$ w* R+ j7 y! W% C
" {' V7 `  k$ W& i
1、  豆腐洗净切正方形，大小随你，建议大一点好了。0 `. t. q  Z3 G( ?  f

- g7 F& x( S2 A) n  F8 x2、  五花肉洗净沥水，锅中放少许油，将五花肉整块入锅煎，出油，略微有点焦焦的。
! o; C. m* H0 g+ O0 W, t
2 b% g2 X- _( Z) U3、  肉取出，油继续留在锅中。
, l1 Q+ C  o* a$ a* ]. x$ c, W4 E5 d3 }$ i% G
& \! _( p0 q) H! r3 }  I" R
三、步骤& l9 l6 D7 h& u. g' K2 R9 y
1、  油锅中放入姜片、干辣椒爆香。8 `) l% E' }6 _

, A: S1 ]& ^9 G% `$ g! ]5 q2、  放入红油豆瓣，量自己看着办哈，拌炒。
2 q/ |% c5 v# q# g0 Y
' y: o1 ~1 A% h3、  放入适量清水，水稍微多一点。# J! H4 J4 w$ D, u4 A* }

- f) |# z& ~4 F8 p+ A9 Q7 C4、  放入切好的豆腐。0 I2 v; d( w+ E4 ?% ]! N
% C5 ^3 w5 Q+ E. j0 N
5、  放入那小块煎过的五花肉。4 Y: ]- v; }/ x
( h& a6 g/ E4 G3 n* e3 [! [* O
6、  放生抽。
+ h9 a6 E! S. h* Z: i0 m- z( o8 U& w
7、  放老抽（不要多哈）。盐的话根据咸度可以适当放一点。) b# r6 x. t7 G+ p1 w3 l. G( H* S
' z1 [; }* G( G2 Z" n1 u! f
8、  放少许白糖。! ?' @0 r* r- w) {  p  X

% m0 m7 c+ q) T: V" z0 \) i9、  放八角。
8 |. s7 K3 H% e0 ~# G
4 w7 m& \4 S! B& Y5 o7 f# c10、 接着盖上锅盖，开煮吧，大火煮开，再继续煮上一会儿，转小火慢慢炖哈，炖的越久越好吃，豆腐要煮出孔来，完全入味！# f) i1 U8 ]; M# a/ z+ r

' D5 M* w  ?) {( y5 ~- ~, \
  v" r% Y1 t+ D& u
) @4 v' k) T3 i" _5 }9 \+ G9 c8 I" q3 T4 j& R6 a7 R" L

; i$ F/ K" r% r2 e
- U0 p- Q: H3 v6 }3 B' u  V  d2 R- r& ~# o3 j1 l
; }+ _. B! E+ B$ L9 _: w0 Y
提醒： % C5 E* n2 u; C2 _6 y

- A, V3 y8 O- p7 J1、  五花肉大小，看着办哈，反正这肉是不吃的，肥一点的尽量。
, P& ^- k: V" K) U
7 V) u& C$ x9 N8 T2、  干辣椒及红油豆瓣量要自己控制，别辣的进不了嘴了。* |! I+ M9 y8 u7 u8 p' _6 k$ C

0 \% t- e% O9 [" L" E; U3、  八角不要多，两至三个即可，多了会有点苦的！( I2 j9 s0 z3 N; e$ a  [0 R
# k$ L0 D. @9 n/ s
4、  白糖稍稍多一点，也看个人喜欢吧，你是喜欢甜口味的还是偏咸的。
0 V. g( X! r( A* q, T4 R6 i0 u. R9 n5 b
5、  俺建议你可以一次多煮点豆腐，第二次吃再加一下热，味道更赞！
) Q, H( R+ R: m' r# \5 U
3 g# i! ~8 X6 f, {  Y
; t4 G; v3 I8 J+ J( X& U
( Y, Q6 a% J3 u3 y) |5 h- z5 z# R# j2 U' ^9 R/ h

这道菜意思不大，有点自我欣赏了/何不把那块煮好的五花肉再做成蒜泥白肉岂不更好/浪费不是好孩子/

楼上人家说这肉在这道菜中不吃，没说扔掉啊，豆腐还是要有点荤星子才好吃

我觉得呢，楼主不是懒人啊，懒人是不会做这么复杂的菜的，要就是把所有原料和调料扔嘴里嚼一嚼，吞下去。

好 喜欢看懒人做的菜 因为我就是懒人 谢谢楼主 回去做豆腐去喽

老兄，那块肉为什么不吃，我觉得把他切小点也是还好吃的吧。

我比较喜欢吃豆腐,这样做的豆腐一定是很不错

不错！看起来比普通的辣豆腐有食欲 不过内块肉挺诱人的

图片清晰步骤详细，谢谢楼主今天又学到一道简单可口的菜式希望再有好菜拿出来大家一起分享

这菜我 回去肯定要试试
; Q( }! e$ j! q  V( r. j5 X现在宅男宅女这么多
3 J6 d) Z2 u/ ], d# r& N* m& M这个菜我很喜欢！！！