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& Y0 S( l& n/ _% e7 C烹制方法（三人份）　 ( X3 f/ I$ x' _' R6 o2 d+ E
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      材料：三黄鸡（半只）、生姜（10克）0 R& G) A$ y- |) V3 Z% c+ u" q
　　调料：客家糯米酒（2大碗）
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1 将三黄鸡洗净后，斩块；并准备一大碗红色的糯米酒。 4 O3 o# R9 D8 y9 A" F& w9 X
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/ \; [7 R2 Z2 w+ X2.烧热2汤匙油，放入生姜将其爆香，再加入三黄鸡块一同炒至鸡出油、变色。
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3 加入一小碗糯米酒，盖上锅盖煮10分钟。
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4 待鸡煮熟后，再倒入一大碗糯米酒，盖上锅盖，把酒煮开即可。
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5 捞出鸡块装盘，将鸡汤盛入碗中，即可食用。 ! l; ~  X" }8 ]0 i! \& D) B+ h
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0 H( V  Z6 R! \' d/ l2 t厨神贴士 . E5 e3 ^; i/ U# {

. T- b! L6 @$ l) I1 q5 ^7 O　　1.用糯米酒煮鸡前，先用生姜炒鸡肉，可以辟除血腥味。
) A: v* M0 K6 E　　2.炒鸡肉时无需多放油，因为煸炒过程中鸡肉中多余的油会自行排出。
, \( M; r5 H( c+ t　　3.用酒煮鸡肉，煮制时间久了其肉质也不会变老。) S; m. R; m# ?% R/ P* q
　　4.多喝几碗糯米酒，可以提高睡眠质量，冬天睡觉也不会手脚冰冷。 4 e: j- m7 @2 s7 n
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看起来好友食欲啊，很喜欢吃三黄鸡，但每次都做得很老，谢谢楼主大大

不错，很好，可惜我们这边没有，有机会一定尝尝

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享