5 @1 O3 F) y& H6 F% p7 O( j) [3 |- C材料：
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猪肉末、青菜芯、荸荠、全麦土司、葱姜、鸡蛋。
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调料：
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S; j N1 S6 Q4 i. _( I; x. w料酒、盐、酱油、白糖、芝麻油。
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$ ~. @7 W& ?0 j2 }) O% g做法：
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1、葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中；
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* j: n- a2 [" x' z' d2、肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性；
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9 |4 \2 r* [) B$ K# L/ H8 {6 D3、荸荠去皮切碎，全麦土司切碎（全麦土司的做法在这里），一起加入肉末中搅拌均匀；
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3 A: R: J; K& z& t4、舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打，將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点；
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5、炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油；
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* }( ^3 N* F2 A P; f7 o* Z6、加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘；
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7、青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。
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