虾酱和榨菜的鲜咸味道减弱了五花肉的油腻，更容易入口。
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  f, Y4 x) X6 k- D准备时间：10分钟　　# N( P5 n- [! n; ^4 Y
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制作时间：1.5小时: l2 W/ H! I* H# ]- i

+ ]. L( m  h0 E4 O食　　材：榨菜100克，五花肉300克。( g6 s& M" b2 o1 Q% {, H
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调　　料：虾酱、姜、蚝油、老抽、胡椒粉、葱花各少许。
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  b  U1 o  F8 c8 n/ D0 N; e$ h& w原料采买：购买五花肉时，要注意脂肪层与肉层都要富有弹性，脂肪层呈白色并带有自然光泽。榨菜宜在超市选购，比较卫生。
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做　　法：( o5 x. \% X0 l8 \6 T" U* d# y, T
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1 榨菜洗净切片备用。! C- a- b2 g& a6 Z. y

% L- M9 O* T7 z" k# F* z8 e* c6 \2 五花肉飞水，切片，用虾酱将榨菜片和五花肉片入味，再加入姜、蚝油、老抽、胡椒粉拌匀，码入盘中，上蒸箱蒸1小时。" Q  g& q9 B" v& Y' J$ X

4 T/ U1 A* d) J/ ]$ z3 加少许葱花和明油即可。 ! z: V+ K0 g  W* c* J$ X7 o7 |

/ Z, u3 e+ l- {( F# ]烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　& J: v& l" a+ ~7 y2 s$ l
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五花肉不宜切得太厚，否则不容易蒸透及影响入味。
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样子还不错，就是肉太小了吧。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

榨菜炒五花肉就是上等的美味啊，我的最爱，再加上这样炒不腻那就更好了。

看上去很好吃啊,明天准备做上一顿,希望和图片一样!) s) R+ Z4 G: z4 H
谢谢分享了!

我吃五花肉不能多吃 多吃了就是腻了 不是菜的缘故 应该是心理暗示的问题

好的五花肉 不好买了 不太喜欢太油腻的菜 自己试试做做看

感谢分享，很不错学习了，曾经最爱五花肉呢。

看着流口水啊~不过自己不会烧，可以叫妈妈烧烧看~

肉看上去很鲜嫩的样子啊，一定很好吃的了。

榨菜和虾酱恐怕不对味吧，但是榨菜炒肉丝是超好吃啊。