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豆腐，平凡如你我。然而，偶尔给它“打扮”一下，是不是令人眼前一亮呢？小小的改变，大大的惊喜！3 p# X( y/ H: G' h" P. ^
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材料：: w. r7 v! o7 `& q) L
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北豆腐1盒 青红尖椒各1根 鸡蛋1个 葱姜蒜适量5 |" o2 l9 c2 l' u. Z

2 h; e# Q8 ]3 w% o& n6 M做法：7 M! v: @- [4 c) O0 o* _' O
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1. 豆腐切成约1cm厚的长方形块，然后焯水以去除豆腥味，也可让豆腐不易碎（水中可放点盐），捞出过凉水；青红尖椒切片；葱姜蒜切沫。$ G: C5 B% U) N* O

" w$ c9 N! r. x6 l, W' ^' A/ {2. 蛋液入碗中打散，放少许白胡椒粉、几滴料酒和一点点盐，将豆腐浸入，使之沾满蛋液。& S: z# {1 W' _6 a! ]% y. w
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3. 平底锅抹油烧热，将豆腐放入，小火煎至两面金黄。6 I4 {, |, o0 [* I% a6 A! @
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4. 炒锅入油，八成热时放入葱姜蒜炒出香味，然后倒入青红椒片快速翻炒，片刻后放入豆腐翻炒。依次调入少许水、鸡精、生抽、少许白糖、适量盐和几滴香油，最后用水淀粉勾芡即可。0 O) O- Q. p- V0 s5 C
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能把一个普通的豆腐做的这样好看真是不容易呀，谢谢楼主了。

豆腐的营养价值极高，多吃点豆制品对身体有好处！

这个看上去简单其实不然，这火候是十分难以掌握的。

豆腐可是好东西啊，这个先焯后煎，也算简单~

照片上的酱汁好诱人，我喜欢煎豆腐。学习了

感觉一般般了，不如我们这的特色名菜豆腐箱子，那才叫一绝

俗话说鱼生火肉生痰豆腐保平安，豆腐是一种营养价值很好很健康的食品。做法有很多种，这样的做法颜色很好看口味应该也不错，谢谢楼主分享！

不知道要用什么样的豆腐？看着是比饭馆做的好吃。谢谢楼主分享！

这种烹饪方式还是第一次见，相当诱人。' F1 ?. e) M. @& R; @6 d
我们这里比较多的是家常豆腐，还有臭豆腐。