) P, ~: e- @8 Z' j: C! U4 E好久没来饮食版了，因为本人太爱吃，体重逐日飙升，为了减肥不得不告别心爱的厨艺界，哈哈。如今减肥小有成效，又正值迎接圣诞和新年之际，我忍不住再次重返江湖，为同样热爱美食的朋友们带来一道经典粤菜——西柠煎软鸡！这道菜色泽金黄，口味酸甜清香，口感松软酥脆，可谓美女挚爱，泡妞必备！赶紧学一招回去大显身手吧！* r9 u: U9 {5 x8 H8 ]$ o3 l+ d
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如果大家满意的话，请回复一下，顺便点击右上角的 谢谢！: d  Z8 F+ m0 u1 v# a6 T
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1.原料：鸡蛋、鸡胸脯肉、柠檬
6 I+ @5 x0 J# s7 v8 H4 J, d  调味料：盐、白醋、白胡椒、糖、淀粉; @# K1 m$ K, Z5 U
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2.将鸡胸肉用刀背拍松，撒上盐、白胡椒腌制十分钟
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3.再来制作调味汁，将一个柠檬榨汁，加入两食匙白糖，一食匙白醋及适量清水，备用' u. S2 U( i6 b2 C: I9 U

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4.在鸡蛋液中加入适量淀粉调匀，把鸡肉沾上打好的蛋糊
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7 A' t" a, x8 a6 q3 c5.油烧至五成熟，放入鸡肉，用小火煎# E) P' O( w1 |
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6.待两面煎至金黄，加入步骤3中的调味汁，待汤汁开锅变浓稠后，关火。3 |0 x% l) w) [. }

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7.将煎好的鸡排盛出来，切条2 D, J# m2 K- G

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8.装盘4 V& E0 z8 a) e

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9.将锅中剩余的汁均匀地浇在鸡排上，就大功告成了！" [3 K9 }8 E, D1 S9 Q% |) ]
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" ~3 c6 j3 Q7 Z: q再欣赏欣赏这道黄金酥软的美食吧！
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8 w8 @- b- B* R5 Q6 C+ L谢谢观赏，喜欢的话，请用回复和红心支持我吧！, |' i* a- R3 L. e

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. T! X3 X! a4 V顺便再给大家介绍几道我以前的作品，有兴趣可以点点看哦！
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[原创]色香味俱全的五彩黑椒鸡柳
1 d% z( Y2 h' A6 dhttp://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3236280
# t/ F) G1 V- ^; G4 g" b[原创]浪漫晚餐的好选择——意大利茄汁肉丸面2 u+ \6 L. Q) n9 J3 S6 U
http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3160162
1 S6 }: h" d5 t* I7 I[原创]意大利，还是意大利！——简单却不平凡的意式炒饭 , w4 i) b2 h! y+ r7 g! T2 e( [& _/ o4 m
http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3242539' h5 a0 w6 ~$ O) r" b+ V
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. ?6 Q6 R3 b0 e& O& E; J[ 本帖最后由 yyttlll 于 2010-12-16 11:48 编辑 ]

感谢楼主发布，学习了，有空自己试试做做看。

谢谢楼主我的肚子现在又饿了！想吃掉这个啊

好多外国调料哦，看着很难做的样子，感谢楼主了，夜深了，看完了肚子也饿了。。。

就是鸡排也能做的如此有卖相，手艺真不错

简单易上手，柠檬含有很多酸性物质，再加上醋，可以将粗厚的鸡胸肉很好的消化一下，做出的鸡排相信不会很差。说是经典粤菜，也可以归类于西餐，有时间可以尝试一下。

可以用去骨鸡腿肉做这道菜，口感会更好。但要注意挑断肉骨相连的筋，否则入油锅后，鸡肉容易变形，不平展。

粤菜就是犀利啊，柠檬的味道真的不错哦，感谢楼主

老兄果然好手艺，色相这么好估计味道也不会差。从来没有吃过柠檬味的鸡排，这次会了，有机会做一次尝试一下。
& A- c* K/ X/ K3 f 上红心！

软嫩爽滑，想必口感极佳啊，让我想起来广州的烧鹅，半边烧鹅腿。