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难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟
, q) b9 ?6 H# Q; W主料
2 ?7 {4 E5 j) i$ d" G A" R羊肉200克 番茄一个
; c: i7 r. }/ K) [胡萝卜一根 洋葱一棵
) W6 a( W* z/ u3 s, E) l辅料
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5 c4 c$ i! z" l+ _ W0 i红酒10ML 高汤50ML
& C* C" l$ [" _- s3 K- v盐适量 罗勒适量
: y1 N" a ^* J耗油适量
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1. 羊肉能御风寒,又可补身体,温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。很适合给男人食用呦!
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% C- T: s/ \8 F: V2. 羊肉切块,冷水下锅,放葱段、姜片、大料大火烧开后捞出
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3. 油温5成放姜片、大料爆香
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+ W$ |; d9 o4 d2 X, L# c4. 倒入羊肉翻炒
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! c' s/ m) d- d5. 洋葱切片同羊肉一起炒出香味
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6. 然后放入番茄块和胡萝卜块
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( @1 F1 ~# o% D3 x& f! X7. 倒入高汤炖20分钟
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8. 20分钟后倒入红酒、耗油、盐调味
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9. 抓一小撮干罗勒碎, 撒一层胡椒粉
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4 K- u1 }, _2 M& s# _# [2 T# j10. 最后放一些香菜提香便可盛出
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11. 馒头切片,裹一层蛋液煎至两面金黄搭配羊肉一同食用更加美味。
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4 F, A( \/ l, b- |( F8 w12. 羊肉跟红酒真是绝佳搭配。红酒去了羊骚又增加了羊肉的鲜味。少许的罗勒更加提香。
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小贴士
" }4 E, S1 |/ N$ U- t羊肉羊肉味甘、性温,虽说补肾壮阳,但是吃多了容易上火。