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[热菜] 红酒烩番茄羊肉[11P]

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红酒烩番茄羊肉[11P]


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难度:配菜(中级)        时间:30-45分钟
, q) b9 ?6 H# Q; W主料
2 ?7 {4 E5 j) i$ d" G  A" R羊肉200克        番茄一个
; c: i7 r. }/ K) [胡萝卜一根        洋葱一棵
) W6 a( W* z/ u3 s, E) l辅料
$ z" r6 c9 j1 `. {) @/ r
5 c4 c$ i! z" l+ _  W0 i红酒10ML        高汤50ML
& C* C" l$ [" _- s3 K- v盐适量        罗勒适量
: y1 N" a  ^* J耗油适量        ( r6 k2 p( c; _$ o3 {
# ]( f; P" }* D
1. 羊肉能御风寒,又可补身体,温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。很适合给男人食用呦!( l) h9 `* O) @9 r' l2 ?- U* A* B- ?

) u  x3 E; s' |6 T$ \
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% C- T: s/ \8 F: V2. 羊肉切块,冷水下锅,放葱段、姜片、大料大火烧开后捞出7 O* H+ z! x, X5 U# O' W
4 R( V8 Y/ I9 r  ]' S0 t% w

: p) T7 a1 r% X. D, k" ^: M0 m4 U+ }9 v+ [
3. 油温5成放姜片、大料爆香
5 d5 o4 z# s% X3 b- Q, y
' _0 U6 k0 y4 ]) E3 q8 c# J  a  w0 `' @3 r/ E7 T' \2 S! u

+ W$ |; d9 o4 d2 X, L# c4. 倒入羊肉翻炒+ r$ Y3 m2 i; k" i, o6 G
$ Y5 W% ?" d' x- \- C. I

& p$ ~4 x; h( s6 d9 r% H: @6 e: f
! c' s/ m) d- d5. 洋葱切片同羊肉一起炒出香味
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' Y1 a& {6 L- }+ T! m4 C$ `4 {0 y% U3 t1 ~6 p
6. 然后放入番茄块和胡萝卜块  A. _6 `( W4 }$ F% u0 j+ @0 X

# ?4 M2 z: |' X7 X* a
- @+ X  u( w3 o/ k: u5 e  {0 ]
( @1 F1 ~# o% D3 x& f! X7. 倒入高汤炖20分钟5 T) U, n/ o+ N8 |3 g8 r! A

6 ~) E7 M5 M: H1 r4 G8 P5 S& Z4 s9 q: y5 K, P
+ S2 N$ |% Q4 }: \1 |) u; M% H8 q
8. 20分钟后倒入红酒、耗油、盐调味
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+ {$ i8 ?7 N; v. N! s5 n: ]4 s  C* |* K
9. 抓一小撮干罗勒碎, 撒一层胡椒粉
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0 h& z4 Y$ H3 t: B" F+ i4 i# S
4 K- u1 }, _2 M& s# _# [2 T# j10. 最后放一些香菜提香便可盛出
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+ Q2 W) y9 E$ @; ]) G- }0 f1 u  W
3 d; ~2 d% J# s% @+ W! R$ F& L8 {% `! P
11. 馒头切片,裹一层蛋液煎至两面金黄搭配羊肉一同食用更加美味。
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4 F, A( \/ l, b- |( F8 w12. 羊肉跟红酒真是绝佳搭配。红酒去了羊骚又增加了羊肉的鲜味。少许的罗勒更加提香。6 ~8 o1 `/ l0 \+ q0 R
3 E+ b1 a" s6 l" o. x: K. Y9 k+ T; ]
小贴士
" }4 E, S1 |/ N$ U- t羊肉羊肉味甘、性温,虽说补肾壮阳,但是吃多了容易上火。
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  • wj无为 金币 +8 发帖辛苦啦! 2013-11-24 22:48

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有汤汁有 肉
; T7 q9 [+ C, P  m简直就是绝配
' o/ v! x/ Q; Z' x4 U( r我喜欢

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罗勒是什么东东?恕我冒昧,是什么喃?
. E' T3 B0 y% ]1 k) ]( v* e1 P" F1 w0 C
4 {- p2 `" d$ x+ e' J. U3 i

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羊肉味甘、性温,虽说补肾壮阳,但是吃多了容易上火。
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  • 金币 -5 复制主题贴! 2014-6-5 23:15

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