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难度：掌勺(高级)        时间：1小时以上, T) q& o4 h- B( n3 C6 c. t
主料
1 g8 ^+ O( C. p# Z8 A香米        羊排: l- D; M+ L/ A, l+ c+ U8 b: B
洋葱        胡萝卜$ M6 m6 k. M, F6 ^: M  r& Z
葡萄干        ; q/ _* I4 @7 r1 ?) O
辅料
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- \; {! b4 [' s) h8 B% f1 Q干辣椒碎        孜然粉+孜然颗粒（少量）. c# }4 A- t+ |. O1 q9 l- ^7 B
姜        料酒
) b: {2 }; D& [. p1 h9 I老抽        生抽
4 l% B! T( ~& L1 Q; M蚝油        ) k( f5 f0 x+ N! ]% O' z1 ]

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2 \* h# F4 {+ \! Y6 v1 N8 g1. 洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；0 v: P# D3 i( g4 K
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2. 羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；0 T! H& m5 b6 o* ]
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/ K% {: b3 L7 m, r3. 锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；* n6 s$ U* g: j

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6 d2 T& Q. Y: c4. 倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；5 U  l- R& W! U, s

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/ X: d/ c, N) T% s- I# R) u' w5. 加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；
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6. 将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。
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小贴士
( ~( P: }% X+ K: x" r$ M1．羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满；
6 ~6 _: c; J3 t8 _3 W4 x2．老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味；' o; e* W3 V! y' {. a5 f) x  J
3．有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙；9 H3 b" {4 s% H# Y, S8 W% X
4．各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。

一直想试着做一下，但是一直不太得法，原来最后要一起蒸啊，还以为像炒饭一样了

最喜欢的还是米饭~~~再加上肉~~哇~嘿嘿

这是印度做法还是新疆的啊？不过用手吃还真不习惯啊！

我只想说.人间美味不过如此.还有就是.壮阳之物.莫过羊肉.如果再有一杯鹿鞭酒就更好了.

曾经在蒙古包里吃过这道饭，味道有点羴，不过很好吃

第二部突然间白色的羊肉变咖喱色了，好神奇啊，放了啥呢？

太怪异的吃法了，没吃过，也没什么食欲了

市面上想买点好羊肉貌似很难，我现在都到乡下买

这个要有一定的厨艺功夫，才能拿的下来。