推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--咖喱生蚝【8P+2P验证】

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 4

二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--咖喱生蚝【8P+2P验证】

各位狼友平日既要奔波于生计,又要抚慰佳人,实在是操劳。小弟在此献上咖喱生蚝给各位补一补,祝愿大家事业爱情皆顺利。0 w/ {5 D* {; A# b

8 P, }5 j8 U7 c/ A* F( j# C这道菜的主料有:生蚝、土豆、蒜叶、芹菜几种
6 w# f1 I! y8 r配料主要是:生姜、咖喱粉、椰浆、料酒
' l/ I2 A- ~3 v
1 {- i0 @$ n$ \7 d( r" Q* D4 E做法如下:3 {, b1 P  y1 _; ~
8 @, o, C0 M  Z' [/ h
土豆切块、蒜叶芹菜切段  g- G" {4 `3 g) ]) V- {' {  i

% y2 h- i3 L* X& g7 M[img][/img]
( V! ]& \. e% Y  {& S' F* @8 a* N: \6 @& a" d

% |# b4 v3 K2 H' f8 C/ K% a% m" g& m* I7 Q, g$ M" E4 c& P
生蚝先用姜片、料酒腌制十分钟. D/ X% a3 B; I0 W& ~

$ }. }* w  x3 Z) D0 L- i. x7 m[img][/img]
6 U* ~% r  t* ^  \
4 T# |# H% K% ?0 g) J. z8 K
* Z. g9 Y& C# J0 [$ b1 `3 X7 O( `. L3 i( a' G% s
锅中加入适量油,烧热后下蒜叶、芹菜爆香
1 P; m5 |# v6 r' r! z( \
2 g0 ~% c3 i/ \4 p  m9 u[img][/img]
' C5 m9 ^2 q, g, T! ]1 k; K
2 d8 g1 d2 w4 x
* x: `* x5 F  u
% I% W  A) r* b4 r随后加入生蚝,略微翻炒7 {+ h2 l" b) {" Y$ }8 J. ^) ^

/ A- w8 K( z; U; H+ G9 J  R[img][/img]% M$ m3 i5 i' k0 V1 [

: @4 o5 e7 p  q  i" M
+ h" e2 Y) s0 v- ?
5 a% k5 E- A- L1 y1 w1 w1 B+ s翻炒完生蚝后,加入水和土豆,转大火
) c: e4 t8 J  o4 H' ]
* r. I: O) f6 A[img][/img]0 l7 L" O; L* P( O
% X: F3 n* L" z- d5 ^

) y: \; O% l; a* j* {# M6 R& O* s" P" |( Z9 X% x% [7 b" S1 y
加入咖喱粉及椰浆,图中白色液体即为椰浆,椰浆有一种清甜的味道,能调和咖喱的刺激性味道
! G, L) q( ^5 o! ^5 I7 B" Y+ D2 _. x2 n; S5 r! H
[img][/img]
. V2 C' P/ G6 ]0 P
5 I3 h8 r7 G9 _, q% }: p: k/ V6 c+ K; q( M3 s
* n8 i8 ]1 D  N% e6 z1 B8 Z
加完料后,转小火慢慢焖煮,这是为了更入味,也能让土豆口感粉糯+ @" e; W* t  F0 v0 E
0 i5 J7 m; ]1 z. J
[img][/img]
4 ]  G  B+ H' Q" L
* F$ Y/ j* }, }3 o4 _$ T
3 i) I8 J; f& l) S9 n; H% c* o  V. Z, t5 |. Z4 `
焖煮约二十多分钟后,大火收汁! }9 I8 k0 L& D" Z4 M% X
3 b4 P$ f: [& T$ q
[img][/img]
& T& c! d- k" t5 l" ]
+ l$ x. r* L  {4 H& H/ W$ Y: ]8 X+ t( k! S; P

- a2 E4 z+ {8 a0 i收汁后关火,成品滋味浓香,色泽醇厚。顺便来验证一下
/ ]. F' n$ ?+ J# H5 Q. |1 j# R- y5 U
[img][/img]1 I2 M. x- Y" y! J
- |/ P4 b( r. @6 ^/ S+ h3 A
7 b, v3 ]3 |+ n0 E

2 X1 n3 ^1 s6 o) L: I最后装碗并验证,大功告成) f6 \" e  G, r+ ~5 R
* O, H0 H- s8 A( ?! m: P& e6 F6 t6 x% g6 w
[img][/img]9 \2 u9 ^" }$ d* h) x/ A  J+ s  V

0 _9 Z( x; T: _. [' e! O  `
$ P$ S  _2 W  M* \% F- ^9 n尝了一下,感觉还是蛮成功的,色醇味美,而且极为下饭。
) p/ {) q/ W5 s$ R5 N) F( K
7 D* F! a+ v. B7 t小弟在此祝大家每天都有好胃口、好心情!
本帖最近评分记录
  • 日升昌 金币 +100 活动奖励 2016-8-1 01:11
  • 日升昌 金币 +75 会不会太浓了 2016-8-1 01:10
  • 日升昌 原创 +1 会不会太浓了 2016-8-1 01:10

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 4
TOP

楼主,谢谢分享做菜经验,很详细的火候控制说明,建议加上调料用量比例。谢谢楼主。

TOP

回复 2楼 的帖子

我把一罐椰浆和一盒咖喱粉都放进去了,口味确实偏浓郁,不过用来下饭再合适不过了

TOP

不错不错,应该是异国口味的,传统口味的应该不怎么能接受。

TOP

咖喱搭配生蚝真的是第一次听说,感觉咖喱跟鸡更配吧

TOP

回复 1楼 的帖子

想不到生蚝还可以这么吃,一直以为生蚝只有生吃呢

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-25 02:52