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[其它] 【原创】美味鱼火锅[13P]

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11楼 大 中 小 发表于 2010-12-4 13:19  只看该作者
楼主你的刀工那么好
. a1 R) S: ?* x7 J& A你是不是厨师来的？* S" m8 `' q  T
然后我想问问  是不是什么鱼都可以呢？
0 ]1 A( U- X( o/ S+ w3 v5 k5 q* h" Y有没有指定哪种鱼比较好吃点

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yghdpg

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12楼 大 中 小 发表于 2010-12-4 13:31  只看该作者
看那盘切好的鱼肉我就知道自己没能力做这个菜，楼主好手艺。

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yangliu

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13楼 大 中 小 发表于 2010-12-4 13:38  只看该作者
冬天能吃个鱼锅的确不错，不知道鲶鱼锅的做法是不是一样的。

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haoqing777

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14楼 大 中 小 发表于 2010-12-4 14:34  只看该作者
刀工相当的不错啊，看来楼主经常下厨啊，不是一时半会能练成的啊

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gly0312

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15楼 大 中 小 发表于 2010-12-4 15:21  只看该作者
很家常的菜,可以工序还是挺多的,要吃就要话花点心思了,谢楼主分享!

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恶人本色

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16楼 大 中 小 发表于 2010-12-4 15:25  只看该作者
还没吃过鱼火锅，不过看起来楼主刀法不错啊，火锅味也应不赖吧

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关宁铁骑sjj0613

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17楼 大 中 小 发表于 2010-12-4 16:57  只看该作者
说实话，把鱼片片好了，这个菜就成功了一半，配料倒在其次了~~

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jy01757103

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18楼 大 中 小 发表于 2010-12-4 17:33  只看该作者
这个鱼火锅看其真是很美味，楼主的刀工也很到位的说，支持

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帅蝈蝈

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19楼 大 中 小 发表于 2010-12-4 19:19  只看该作者
涮鱼片很好吃，口感细腻，还不浪费，不错的做法。

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waxx8540

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20楼 大 中 小 发表于 2010-12-4 19:51  只看该作者
楼主的刀功和拼盘造型手艺不错,从这点来说,楼主应是一个美食高手,但做这火锅为什么用鲢鱼?而不用草鱼、青鱼、黑鱼？鲢鱼肉松散且有土腥味，这是其一，第二，鲢鱼头的汤过于清薄，不如草鱼和青鱼头的汤浓色白，从个人观点来说，草鱼和青鱼更适合做这道菜，草鱼成本低一点，青鱼味更好于草鱼和鲢鱼。是不是楼主更有巧妙在内？望楼主赐教！
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