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舌尖上的淮南---淮南牛肉汤

zozer

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31楼 大中小发表于 2012-9-3 02:39 只看该作者

现在能吃到高质量的牛肉真的是很不容易了。

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zxp20062154

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32楼 大中小发表于 2012-9-3 05:54 只看该作者

牛肉汤真的很美味可是这种快餐模式失去了原味了

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sssex110

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33楼 大中小发表于 2012-9-3 06:30 只看该作者

看图片很诱人，红红的，不知道辣不辣。

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gc1020

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34楼 大中小发表于 2012-9-3 11:18 只看该作者

这种方便食品会好吃吗？我还是觉得去吃现做的好

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想被女人强奸

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35楼 大中小发表于 2012-9-3 12:15 只看该作者

牛肉汤南北调制方法区别非常大，南方的潮汕人，仅将牛大骨，大量白萝卜，少量红枣，枸杞，慢火熬上一天，出来的牛肉汤牛肉味十足，另有一股清香，味道不腻，北方的，我觉得兰州拉面的牛肉汤，味道浓郁。口感层次多，喝多了会有点腻

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香水无香

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36楼 大中小发表于 2012-9-3 12:45 只看该作者

说到这些有历史的美食，现在真正用古法来制作的已经很少了，原来那种小作坊式的，不求规模，可以很用心的去做会做的很好，可是现在经济至上，都在追求利益最大化，越成规模做出来的基本都是大众口味，特色已经遗失殆尽了。

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isule1122

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37楼 大中小发表于 2012-9-3 13:01 只看该作者

淮南可以说是南阳了吧，南阳的黄牛可是非常出名的，我过几天要去南阳出差，一定要品尝美味

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xtlws

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38楼 大中小发表于 2012-9-3 15:45 只看该作者

这个厉害了，都打包了，看来即便在外地也可以邮寄来尝尝了。

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看看呗

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39楼 大中小发表于 2012-9-3 15:49 只看该作者

到处都打着正宗淮南牛肉汤的旗号，也搞不清谁家的是正宗的

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yms130130

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40楼 大中小发表于 2012-9-3 15:50 只看该作者

对于牛肉的烹制潮汕一带及闽南一带的口味也都是一绝各位有机会可以试试

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