~) @! n; {8 P1 E
# {1 ?& h( p) [! [- }椒盐排骨
1 F" s; e6 [4 X. B/ V7 T8 F& j此菜含铁丰富，是孕妇补充铁质的良好来源，能防治孕其缺铁性盆血。
& f; }& {6 ^; v
! p5 J$ u4 h& f' d- Z, H原料：
1 y* o8 a) V2 ?  y8 w$ X* K猪排骨250克，料酒2克，淀粉30克，味精0.5克，白糖25克，醋15克，花椒盐3克，熟猪油1000克（耗用75克），酱油25克。# z  S* t/ o4 p5 a7 F+ ?

9 \- M( T7 s4 r4 |0 D制作：
/ U2 L. ~% k! o( C  A/ W3 w1、将排骨洗净，切成6厘米、2厘米左右的肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分定粉调匀，拌好，浸泡一小时，使之入味。6 ~* G4 u' \* L" c. w: `( r6 _
2、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁，余下的淀粉加2倍水调成湿淀粉。
. Z" W' y; a) p6 B3、锅置火上，先炸一次排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀，捞出，放 在 盘 里。
9 S- k; W# c# b8 W1 |) g4、再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进湿淀粉勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在加一个碗内。
4 `$ D- M& j/ z6 Z1 |1 A5、将花椒盐放在一个小 盘 里，吃的时候可蘸糖醋汁、花椒盐吃。
& w, l5 u3 E8 a# z6 S/ H( I# S& X5 V7 o/ j
特点：5 C  M  @  L! P2 v0 {
肉香，别有风味。

椒盐排骨是我非常喜欢吃的一道菜，谢谢楼主提供

好菜，居家必备之佳肴，能迷倒贪吃少女，治愈厌食儿童！

看图片就有让人垂涎欲滴的感觉，老婆和儿子都喜欢的菜。
5 Z1 E# u! M. j% g; R今晚给他们在露一手！

太喜欢了。我能搞这么一首，那媳妇不高兴死了

椒盐排骨是很家常的一道菜,我蛮喜欢吃的,很香也很下饭

图片上看好像是糖醋排骨哦?但是2个我都喜欢

椒盐仔排让我现在就在流口水了,那东西好吃呀..

楼主介绍的做法当真是仔细。步骤也很清楚。就是图片少了一点。要是有一步步的做法图就好了

很喜欢这道菜啊，在酒店里经常可以吃到，最喜欢了！