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　　特点：味鲜汤清，鲍鱼嫩软。+ H$ f7 Q; ~3 A7 Y( E% A7 p. @
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   　原料：罐头鲍鱼半桶，熟火腿15克，筒鲜蘑15克，豌豆苗15克。盐10克，料酒15克，味精3克，鸡清汤800克。8 b4 O3 G, x: y6 F; e

& \# t  ~4 L% b$ I& c. b. U) A4 k   　制作过程：
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    (1) 将鲍鱼用刀切成斜片。鲜蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。
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! j9 |9 R; l8 D$ g, e: E    (2) 将鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，倒入10个汤碗中，勺中汤如不要可倒掉。
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" U% H+ E! }' Z  R8 T    (3) 将余下的鸡清汤500克入勺上火，并加进盐、味精、料酒调好味，撇去浮沫，盛入10个小汤碗中即成。

看起来还不错,不过做起来比较麻烦.个人感觉汤好弄,但是要弄的好吃还是很难的