老醋花生米做法，冷锅，冷油，冷花生米一同下锅，小火慢炒，听到有花生米炸的声音，就要密切注意了，如果等到用铲子炒花生有一种脆脆的响声，那就赶快起锅吧，别糊了。这时再淋上一点白酒冷却后会更脆。另起一锅，下少许醋，白糖，盐，再用少许淀粉淋一个汁，冷却后，浇在花生米上，　ok。酸酸的，甜甜的，好吃极了，花生听说吃多了，对身体有好处哟。
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% f0 K; w* t" }6 C: ~9 ^原料：花生200克，白糖90克，面粉80克，水50克，花生油适量: g; X. X' [+ {  D: W6 W
制法：: v+ C& d' A' y2 K: m
1花生200克/ v  r" Y7 l. P1 P+ z# o
2水50克，+ m. x* h7 j) V. J
3面粉80克0 M7 l* \4 f5 A& s: y, @
4白糖90克. I! x( [1 y1 |4 B
5白糖和水各50克放入锅内加热，溶化。（另白糖和面粉混合倒在烤盘上）
& N- W0 B9 i% q4 G' e/ U9 F" p. c" x3 C6将花生米洗净倒入糖液中，使花生米粘上糖液，# d1 S6 ]% u! t: _- b7 i
7沥干花生米，6 V% p! ?; {1 z$ Q  C+ p1 w
8倒在糖和面粉的混合物上，
+ I. d' a/ Q. O) x, q9摇动烤盘使花生米均匀粘上面粉，然后筛出花生米
" F1 E2 P/ ?& p. y10将粘上糖面的花生倒入另一个烤盘中，用手摇动烤盘，使花生粘牢糖面。) Y" P% m+ _9 G
11然后将花生米倒入糖液中，& f2 b7 T8 x  @* F: w1 W. K/ l7 [- O+ J) ]
12捞出倒在面粉盘中，操作过程同上。如此三遍。二遍也行。
; l: \9 B& f$ S13（又倒入糖液中）+ A; G$ Q8 }3 ?8 d
14（半成品）! w  g2 J6 [9 A5 ^8 {$ N, ^$ U0 q
15将油加热至185度，放入花生，
) p/ K! L7 g  Y2 x6 y5 l16改文火，轻轻翻动炸至金黄色。; J" j; n% c& H  d3 M# p
特点：香甜酥脆，风味独特。' m* c8 T( o3 Y; a" B& H" u
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楼主是做菜的高手哈，哈哈，支持您，不知道味道可口否您做的菜？