孜然里嵴肉串
5 T2 ~8 H4 w1 b% d% @5 [; S5 h: V& `5 @6 s) {$ ]4 C

0 W# \. X! h8 K  j/ G( T9 q* V1 M, t, F8 u7 L5 m( T) J
原料： 1、新鲜里嵴肉，樱桃小番茄，青椒，洋葱 + V3 k5 G" B3 [2 z# ?: U

9 v/ {0 }& G; ^; s4 I2、李锦记豉油鸡汁 / E5 v) b% ~. [8 L: b( d' {
2 S9 h1 `8 h$ r# {' u
3、啤酒一罐
2 O) C) P* x# t: ]2 M* C. j1 H4 ]
4、孜然粉 7 o0 Y, {% Z+ Y6 P7 e9 |) ?* L: _6 g
; f5 p# B8 R) M# \, n% [
+ c" i3 h6 a1 l# [4 m. l+ ]: `

* w7 r5 f: W) c4 U4 @5 o
/ m5 n7 I  d" S, }: \. M) y8 T- v$ }- o$ `% l: m$ M
7 r! {! @, h% ?- V$ i0 E! C/ W

8 d$ }4 f9 K: y7 a( T$ W3 p做法：1、里嵴肉切块，加入啤酒，豉油鸡汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制二小时左右； & k: j$ u' A; P
# G" K" [# b  b. B
2、取出里嵴肉，均匀洒上孜然粉； : a1 _  t" l( L2 c. z3 l: w
5 _4 Z+ Q8 K! Y/ R7 A
3、洋葱，青椒切段，和樱桃小番茄，里嵴肉块间隔串在竹签上；
0 D2 T4 T1 C$ m$ d$ \7 S% q& Y' a8 r9 O$ _9 [
4、上烤架旺火快烤至肉熟即可 1 ?8 T! D0 \- f7 g

- r3 |9 {" ]" {0 _9 [9 R9 F* s+ V6 ?/ m. X7 D/ F1 c8 Q$ E, y
6 W! Q6 f8 @4 x2 c
美式BBQ烤排 : ~( P# C9 Z% J8 _2 u: _- K
. ^& c* V6 i3 D- N& z+ ~: l4 Y4 V2 B$ T

2 G4 G8 ]. ?% z0 |7 X* K/ d
4 l" D  S* N, x. J, N原料： * \6 @3 W7 N) T$ s
/ @0 C6 V; N0 K- a% ~
1、新鲜肋排一方
9 c/ V, f0 z+ b" Q3 V
- r8 S4 p7 }& ?/ X$ l7 N2、美式BBQ烧烤酱 . Z2 i  L& k: G+ \- s
- D  V$ y9 |6 @: Z9 p$ I
  ?: }/ b% ?+ H

. R9 w( f& C4 X - d8 o+ W( B5 i% s/ Z3 Y

( e) n/ b) t1 s$ v$ w5 [2 W+ h+ H7 {$ L3 f

) g, _* x6 r( B做法：1、烤架预热；
  C$ O- _0 u0 T8 Y0 ]8 t% Y# q/ ~  F3 s
2、肋排放在大张的铝箔纸中，刷上BBQ酱，包起密封；
6 Z* c/ K+ _6 n" o( ~6 G! q+ J$ z0 _( V9 s, b! x* |- d. X3 M4 W) E
3、烤架上以小火烤30分钟左右；
( G7 f# y% q$ i+ m* m. b% Q8 x4 E2 P- {: `
4、拿掉铝箔纸，两面再刷BBQ酱；
2 D$ r4 u3 N% `+ H) k
: ~3 T7 q5 g  _2 \1 n% b% a5、明火续烤至熟透，表面略焦即可 4 ?4 q. ?* S( P/ _& v
- r2 U% y3 ]) w" g# r4 q8 `7 z1 C
0 Q" }3 E  Z' q& `% S" Y, K- h( i

1 T% W7 a0 K2 p* q0 y葱香三文鱼烤串 / [0 q% {- _( U% V* Q% N: S

/ x$ L# W/ x! p8 p/ q: X4 J8 i
) v" ~' A6 g6 `. z+ U. g
! P3 h6 @/ l0 o$ y) W1 s6 C% A原料： + m8 q* P! \, k0 y
' M: w; E9 |% s3 n
1、新鲜三文鱼，葱段 " u$ e) p& p. S) F4 Q

4 W5 r) _" u( S0 V2、李锦记香草瑞士汁 （或豉油鸡汁）
6 _  u5 y7 Z; u* ^1 g: X  e/ m$ I2 F0 g" }' i9 T6 H
3、红葡萄酒
% X1 |* }: o2 p' h; {% D# m; f. v; L$ }  P1 }7 r( G
4、柠檬一个 & N4 n5 I* l& c, |

3 k# V8 S0 T# \% g6 G' g3 A! j4 c" b" g
& P8 Q; h/ r! y9 _$ }* @4 F/ ^
$ h2 Z9 g* h6 ~. i
- u1 q# {5 {+ e0 b, g

" _0 e- E5 ]/ I. ?/ {6 L) |) m6 l' f3 \7 {: t( l. f. M
做法：
" W$ E% Y( N, ^7 S6 q
1 ]! f" a: j8 `6 c1、三文鱼切块，加入少量红葡萄酒，香草瑞士汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右； 9 X: h) N5 d9 e/ n
! b+ b! w" s9 [- k
2、葱切段，和三文鱼块间隔串在竹签上；
) r* p  x  z* b- }# }; ^4 i! y) l; H& T" e
3、上烤架旺火快烤，鱼肉变色即熟；
% }& J2 K( Q; m% l/ G' p4 d' a: X+ ~4 J6 W! M; Y9 v
4、挤几滴柠檬汁在烤串上即可装盘食用 * E% @5 n) }$ y0 G0 N4 k- L

4 |2 d6 y; N: j/ z4 i4 z, Q3 z6 W2 D1 y4 E* ?" R  k
7 [; |4 T9 {  ~( e% \/ @
姜汁烤猪扒
' {9 |* T2 \7 L$ R/ F3 `
7 y# B8 D" i; g% e/ o
* s6 z+ C' @: X3 v% N
8 L) o8 w  J8 U9 ]原料：
- L% I5 n$ ]$ ^! A: i2 I
& W& E* n4 c+ {( C1、新鲜猪扒
& ]! a3 Z6 D  V. B, ?2 Y
) S  E* W& ]) d2、韩式烤肉酱，红葡萄酒
: I( Z& q; k6 m/ J3 S  y6 G1 a' Y
9 c( h6 V3 \' N3 ^8 e( E/ l8 w, M3、大量姜片，葱段，生姜粉
) s% i5 ^8 M( y9 O) @) ~, |/ J5 m' ~5 Y* b1 t6 ~) S

$ B4 S( o* P5 j# f
! @, U2 v" E" H% S: A
8 n/ ^5 k" n* V3 f% E) [) y2 Z! m. q' x
+ C+ z: G0 O, Y/ E, H. K9 S3 J

2 W" [% q, M* e7 f0 L" Q做法：
8 N: M" k, r: F- l3 }' |2 u: A4 J% i3 G0 `' v- a8 f' {' ]; M

. i( K' t" ?/ ^, C* c! O0 T- k( ^$ a  x
1、猪扒洗净，加入红葡萄酒，韩式烤肉酱，葱段，姜片，生姜粉拌匀，放入冰箱冷藏腌制四小时左右； + C; \* v- s5 b+ X0 z2 F3 v

) c  l( W% k( z2、上烤架旺火快烤至熟；
  Z7 u! E: p( P. G4 a1 o. @4 _  O5 b  c% R. R2 o! D

* d  ~/ R, j8 k1 [
) C& Y$ g% Q  q& S蜜汁蒜香烤翅 , n+ v/ \: T6 f3 S& W2 }

! a. a6 ]5 f3 Q1 ^9 p
% L3 R7 n  A* k. ]4 V
5 V3 c' I+ o( |原料： + M; R" o' L/ X6 @1 d' N4 X, a$ s
/ `* T, f* D) c& V
1、鸡翅（剪去翅尖） * X; G7 A& {* l- E- K; {
: O$ r5 M/ i  }8 `$ n# |% L, z% b' K
2、日式照烧汁，红葡萄酒
6 G5 m* d( I( T( x9 B
/ s, c6 [( f8 O7 j/ U* O3、大蒜，枫糖浆（maple syrup；若无，可用蜂蜜）
  e; e- y, O0 V( l- k9 y% @  ^. l! [
5 k  ^: F, F" m1 q0 w3 [4 ?) j

: s" D1 ]! F0 V
6 M4 k" p6 ]6 e- E; @( G& v8 s2 M
+ Z3 q- {+ z, L1 e
3 u1 E6 i2 h- M
做法：
' p  e9 U4 U- [# S) _- j  t& v. r+ u9 ^. U9 [8 g( C2 C( ^/ u
1、鸡翅用刀尖戳若干小洞，加入红葡萄酒，照烧汁，拍碎的蒜头拌匀，放入冰箱冷藏腌制过夜；
% G; ~, }( S9 A4 _. @8 h8 j  t6 X$ A# M' F# ^* j0 T
2、烤架烧热摆上鸡翅，中火慢烤20分钟左右，每隔五分钟翻面； . l9 j" h, R: M3 k! e" N* D# ~

" n8 e5 r% ^2 b8 p3、两面刷上枫糖浆或蜂蜜，旺火续烤3-5分钟至表皮金黄焦脆即可
0 o" F  B( b" i" V, e
2 K, S0 s' u! v% _
' U  [0 d3 k8 E6 N2 \
! K, E0 Z( q4 h, V- ?! p新奥尔良辣烤鸡串原料： 1、鸡腿肉
2 f/ i# f0 [9 N' v7 J0 R! `" ?, P5 l8 M$ {, _7 X" ~4 z
2、Cajun spice （类似肯德基的新奥尔良烤翅的调料，流行于美国路易斯安娜州）
' c3 l2 V* J. x' e2 Y. Q5 l
  _5 v* i( r) d7 a3、红葡萄酒
. m. a0 L$ ?6 {+ B* u3 L# F' h  }7 U& O" P/ ^5 M6 Y  S# Q3 _1 `

& G+ l. d" z: B* H8 _/ f  U! V
; x+ Q6 |" b0 g
( J1 V/ a4 W. o8 Q2 O: {: [' m# F
4 H4 ]5 b- P' r# w3 K( w& @- t; m: W7 j6 q4 b' U7 G7 M& h; O

  _! [* n6 W3 U0 z/ U! I做法：1、鸡肉切小块，加入少量红葡萄酒，Cajun spice拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右； " g$ @1 K% [; x* f5 `% }
$ [# p6 L0 E/ K5 U. s1 {# |
2、取出鸡肉块串在竹签上；
4 R3 o/ [1 a4 M$ C/ r9 ]- Q3 K* |& m4 w0 O' L* d, I5 x' {
3、上烤架旺火快烤至熟

楼主的帖子图文并茂，我以前在烧烤羊肉和里脊时候没有加上蔬菜，回去加上试试。谢谢楼主提供图片。

太感谢LZ了，你拯救了我们的馋嘴，只是操作复杂还是买现成的

不知道烤肉串的时候，烤的西红柿好吃不．看楼主发的图片挺好看的，烤一下试试．