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鱿鱼三鲜
6 _$ j+ t' I! a3 C3 r. u9 B原料/调料：水发鱿鱼200克，熟猪油50克，化鸡油100克，火腿25克，熟鸡肉500克，水发兰片25克，时菜100克，上汤l杯，胡椒面、料酒各少许，鸡油、葱白适量。 & O7 f! X5 m) N

, h1 V) @+ q0 [9 \# c# w" q制作流程： ①水发鱿鱼(选用大张无碱味的水发鱿鱼)放入上汤中煨起，火腿、鸡肉、兰片切1．5寸长的丝。葱白切成1．5寸长的段。
% q; R- v2 M. n5 l②烧热锅，下熟猪油烧至五成熟时，先下葱段炒出香味，再加入火腿、鸡肉、兰片略炒一下，加上汤、盐、料酒、胡椒面烧入味，再下时菜煮熟，捞出各料摆入碟内。 : L6 y( P+ `3 e3 B0 C
③将煨过的鱿鱼捞出，在锅内烧一下，捞入碟中盖面，汤汁中下味精、生粉水勾芡，加鸡油起锅，淋在鱿鱼面上即可。

看着不错，但配料不大好配啊，可惜只能在饭店吃了吧。

味道应该不错，不过最后一张图如果颜色再鲜亮些就会更好！

楼主图挂了,请修正一下吧,不过看鱿鱼做法倒是很受启发.