麻辣火锅鸡的制作材料：
- _. ?/ J6 _0 A; k( o0 h3 o3 d主料：童子鸡1000克" {2 ~3 P( ?) n: R# |* s
辅料：莴笋50克,鳝鱼150克,泥鳅100克,猪肚150克,鸭肠150克,平菇100克,香菇（鲜）150克,青蒜150克,芹菜50克,香菜150克,猪血150克: b# F0 Z/ U) B1 l; U( Y
调料：白砂糖5克,胡麻油50克,豆瓣酱50克,八角5克,花椒50克,桂皮8克,豆豉35克,料酒35克,盐30克,辣椒(红、尖、干)35克,姜35克,大蒜（白皮）15克,植物油50克 麻辣火锅鸡的做法：1. 将土鸡宰杀，褪毛收拾干净，斩成小块；% p' M; M2 w# ?; S
2. 鸡块用盐、料酒码味，放入锅中添水，将调料包放入锅中；/ n- M( Y7 z4 y& n0 _/ D8 y  j& c$ [
3. 煮至鸡熟透后，捞出鸡块和调味料包；
. \  t# }% r& G7 X" G* J4. 锅中添油烧热，下入豆瓣酱炒出红油，下入鸡块、蒜瓣同炒，将鸡汤倒入锅中煮开；5 B' U. _2 j6 f9 E9 D$ r
5. 用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开，口味自调咸淡。
/ Z/ V( x, Y- f5 `6. 将以上测菜分别加工，摆在火锅周围即可涮食，另上食者的味碟。
* U0 P/ b" x5 ]" v& s" `* w麻辣火锅鸡的制作要诀：调料包：大料、花椒、桂皮、姜片、葱段、小红辣椒.+ s, d# Z5 E: J! O1 ?' f9 g

% k: G: G3 v) O! R' [* D食物相克鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
9 e/ P( C% D, ^( n" o泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。 , Z, E. N" g2 ]6 G7 }$ |9 Q
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。5 D6 @  a; ?2 ?7 @' s0 I: j/ F. d
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
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口水都流出来了，虽然没吃过，不过想着就好吃- h& X. F: D; h8 [  m3 @
要是有钱就好了，每天吃香的喝辣的

看上去不错啊 可惜就是做起来有点麻烦 不是家常菜

鸡真的是有不同的做法  这种不错  就是麻烦点   有谁知道广东的炒鸡怎么做吗