1）香菇泡发，切条。从一颗大白菜上整片地掰下来6个白菜片儿，放到盐开水里煮软。煮白菜的同时，把猪肉片上加点儿酱油和料酒，腌一会儿。胡萝卜切粗条（我用的是6个买来时候就去了皮的小胡萝卜，长短粗细都跟小手指差不多大小）。, t9 C7 a0 K0 m, t/ j6 }3 Z) v3 V
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2）煮软的白菜过冷水，沥干水分，摆在案板上，上面铺上一层肉片，在靠近白菜根部的一端，摆上香菇和胡萝卜。然后，还是从靠近根部的那一端卷起来，成卷儿。卷好的白菜卷的两头不必特意把菜叶子折过来包严实，就那样开着口即可。
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! c. q4 C- O$ w9 L6 N! x3）所有的卷儿全都做好以后，摆到煮锅里，倒入鸡汤和酱油（这里，我用的是一点老抽酱油，想让它的颜色重一点），不必没过，用不了那么多汤。' M% F( t" m7 O# }! [
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) Q+ U9 l- b1 X, h# }' L0 ]1 G4）大火煮开中火再煮8－10分钟，中间翻面一次。取出后，放到盘子里稍微晾凉一下后，每个菜卷儿切三段儿即可。
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3 t/ p( X# v# ?! P" }- C" M注意：( c( U+ w) h8 H* s
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1）如果煮的时候，看到沫沫出来，勤快的话，可以用勺子撇出去，来不及或者懒得弄的话，不弄也成。- o, A  W, j6 L
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2）如果想要更好看入味些，可以把煮锅里剩的汤加点儿水淀粉勾芡后，浇在切段儿后的菜卷上―――不过我没弄，也就是自家随便吃吃，怎么省事儿怎么来吧。
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虽然看不到图，不过楼主的描述很详细，这种原料简单的东西最适合在家自己做来吃了呵呵

我觉得这道菜很一般阿！为什么都喜欢吃啊？

若若地问一声这东东味道如何？是哪里的口味，这样煮肉会老吗