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/ t( e- T8 C$ a3 N7 m烹制方法（四人份）　
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7 r0 {# j- z" N0 R　 材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)% F# p" z. I, e* v( z+ [9 ~
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    调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。; A: N1 y" \5 `) L+ K

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0 t/ x, T( c" C8 b/ D6 B' o7 G* \2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。; c5 ]4 L( J+ M  p: S& a/ s8 `5 r
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。! x! Q6 W' t, r) A

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4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。: A) F9 a5 u% r) Z8 Q

: ^" \. G* ^- B( k' m1 v厨神贴士2 i/ t4 I' G/ t9 a
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    1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
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* c) V1 E+ k6 M& B　2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。, ]2 O6 S# @) n: Z& ?1 a
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　3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。2 O7 X! y4 E/ |  q
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　4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。

苦瓜可是个好东西！不但解毒败火，而且营养丰富！从来没有想过可以这样做，晚上照着上面搂住的指点做做看

哇！四川美食哦3 T# c9 G) ~5 {4 W4 ~/ h; @. m
味道一定很好，虽然没机会去四川吃. I6 f2 z+ q+ K8 M0 [* A7 z
不过可以自己做