天然风 蓝莓鲜果冻芝士蛋糕 % m9 P; f, g% V9 E

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先烤可可蛋糕底，6寸蛋糕糊，用8寸模子装。
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偶的经典配方：
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$ `  |: C' D$ l' i$ G低粉50克
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2 c8 r& V) t' M1 a2 i0 N- R$ i盐1小撮
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, \/ n0 M, C) K3 F  M  W8 q, o可可粉2大勺$ [3 F& N) K. Y, Y/ ?
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热水3大勺（融化可可粉用）$ Z& c  _$ C$ y  y) w' }* ~; x

; O& N# K; E8 V3 J, Q蛋黄2个，糖20克( k# x7 P" q  `3 s
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蛋白2个，糖20克
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葵花子油2大勺# K6 k2 q6 U( J& m  T! i
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按照戚风蛋糕做法，烤箱预热180度，35-40分钟。8 q# ~% ~# P, K1 a' r+ h

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剖成2片，取其中一片，裁成比7寸心型慕斯圈略小的心型蛋糕片，垫在慕斯圈底部。
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, d0 x0 ~6 v: o5 W  c" h如果要做两层蛋糕片的，那就裁两片，我还是觉得一片好看，不然切开来蛋糕片颜色较深会太抢风头。
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再做蓝莓芝士糊
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新鲜蓝莓125-150克
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. o) L/ a) r" Q( q4 vcream cheese250克
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' ]4 B. _( g+ U) W% p" P安佳淡奶油200克* ~5 k; P$ B+ O& l
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牛奶45ml
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细砂糖90克左右（原先放了80克，后来打奶油时另外倒了点下去，芝士糊做好后尝了尝感觉略酸，又加了点，这么加起来大约10克左右，各么一共90克左右）9 Q, i) m* d$ u' z2 J1 \
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鸡蛋1个4 y) h) q) z# o7 j* Y
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吉利丁片2-3片（约10-15克）' _3 C/ T& [0 Y! L: h& A& y, }0 V' p

! L9 v0 O$ X& j& G1 `新鲜柠檬汁少许（不可省哦！！）8 t" N3 ]. M3 Z! x
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紫色素2-3滴
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8 `, h6 Z8 `% l9 B4 R6 ?1、用冷水泡软吉利丁片；淡奶油加少许糖打至6、7分发，冷藏备用。
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4 N! `1 I, g; K# ^( k) {2、cream cheese隔水软化，打至顺滑。4 s) }0 w. `- s% o- T

8 f! B. S% L" J& z# b2 a3、鸡蛋打散，和牛奶、糖一起加入（2）中，一边座40度左右的热水消毒蛋液，一边搅拌均匀使糖融化。, r! u5 o- D. Y
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4、把泡软的吉利丁片挤干，加入（3）中搅拌使之溶化。
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5、（4）降到手感微温后，倒一点进料理杯，加鲜柠檬汁，和蓝莓一起打成均匀的糊糊。& e  ~/ d8 H7 l
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6、把糊糊倒回盆里拌匀，然后用刮刀混合打发好的淡奶油。因为蓝莓的紫色不够明显，所以加2-3滴紫色素调整整体色泽。) j5 K5 d* {3 G3 R3 e
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7、倒入慕斯圈中，抹平表面，冷藏4小时后脱模。
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# ^8 F# `+ Z6 Q2 I' S) s6 _P.S.蓝莓因为含有多酚，打碎后一遇空气会氧化成很恐怖的青灰色，所以一定要加鲜柠檬汁阻止。蓝莓的浆果质地没有草莓、树莓那么软烂，要加一些稠稠的液体才能比较顺利的打匀。皮不需要去掉，那些小颗粒看上去很自然的样子。" F0 F: v/ C0 f: |' @$ X

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做白巧克力装饰片
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3 P$ ?3 ^  t7 ^& i# Z8 `白巧克力80克，隔水溶化后，在玻璃纸上快速抹平（天太冷，动作一慢就凝固了），用花型小刻模压出一个个花朵，彻底凝固后，小心揭下。( n" O8 p4 f/ U  T' V8 k- _

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, d2 N" L) S- Q" G( c  i* s最后装饰
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( D. W6 M' P9 o+ u把做好的小花装饰片围着蛋糕贴一圈。5 ]+ ~6 I! y4 s

. ]$ `" O# R! h5 T7 ]. h另外打发少量淡奶油，舀2勺出来加少许紫色素调成粉紫色，用圆口花嘴在小花装饰片挤花芯。- L) F; V. m/ M/ C; g
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剩下的本色奶油用五星花嘴在蛋糕表面挤一圈贝壳纹。+ a& K8 K" v' U! }
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随意摆上蓝莓和切半的草莓就好啦。) x* V) ~* C7 e" n1 ?

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这个很有难度的! |- q& H% Z4 O& [' s7 ]0 O
就这类似的对新手上手很难

这个实在是太高端了啊。暂时不考虑这个了但还是要支持楼主

这个要是给她整一个 让她看到是你自己做的,那幸福死了 你以后一辈子都是她的厨子了