[热菜] 糖醋小炸弹[3P]

糖醋小炸弹+ T. {$ N6 y4 `

- n$ K; |8 q' V$ p" X+ m6 m好久没吃糖醋味的东西了，谗得流口水了，今天有空就做了这个小炸弹（炸蛋），其实非常简单，没什么技术含量。
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材料：0 \0 p$ h1 E2 O* x* o
鹌鹑蛋、干淀粉、油、番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精。- q! ~3 q% A/ a

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! X/ b' U. C( g; F/ j' |步骤：- }# t( f. T  g6 g  S1 p
1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看。: [& e" @2 a( e+ s' k% N

1 v: G) `( z/ K. u2、放进干淀粉中滚滚，我感觉自己在摇元宵哦。9 O$ A" _' W6 T# F

# L. h2 p# i+ H9 [  x$ i0 I3、在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。
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4、取一碗，放入番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精然后搅匀。( i; v. }- `  ~& W

* J! m$ R9 X: ]6 `0 s5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。
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味道，哼哼，强烈要求向我空投。吃的时候建议用勺子，我可不想像刘姥姥那样满地找蛋。
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4 F, _( u1 K/ }+ y- q: G3 S小贴士：
) F& [" E) E: Z; ?; r1、鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水，这样才容易剥壳，剥出来也好看。8 N# Q! x) Y* Q2 b) M

9 E" g; x: I! \8 m$ y2、炸制时，油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开
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, n7 y7 v+ Y9 o+ H" a; T" I3、糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久，不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感。