Deep-fried Chicken Drumlette) + W+ _6 r: {$ E7 I5 l5 J
这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。
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准备时间： 20分钟: V% e- w* [" d: L( O" O
烹饪时间： 15 分钟
+ L9 n: J$ X& D/ T9 V0 x量： 15个 $ _* b% p( e% _7 c* O$ u/ r7 a7 @
材料：( Z6 w4 X1 ]( S, s5 S; O2 G
鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分6 G% ]0 }% s' A% k8 j
鸡蛋(egg) 1个，打散7 ?) p% ~5 Y( o  X* H/ y) N
日式面包糠 (tempura crumb) 半杯 ; L1 C. \: O: r* n* t
调味粉：* H. p/ F  Z: s& M  p/ d4 h
面粉 (all-purpose flour) 1/3杯: F! X! R9 h9 o2 P9 \
盐 (salt) 1小匙 (tsp)
3 E4 j% T. Q/ b% y胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)% g+ ~2 _. m. C9 f2 j
蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp)+ p, M" |3 e! I4 f+ J! f
以上粉料混合均匀成调味粉 7 W. r1 h3 j+ e4 R4 Y" e" k
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做法：
( n! U" e: S( v3 @1 o. T1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；1 C' [4 e/ W( N8 @
2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；
; |3 Z. M$ _  f6 Q3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。 ! g, t* c' E5 X; A4 u! {/ P
贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。8 [9 p& b7 o/ G% n& I- L7 j

% W+ e* m! H2 h具体制作过程： # a3 C7 E4 `0 X$ `. H: a1 [) |
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' R& o  D# r3 u- [- o) r5 u) BA. 材料: |0 `) Y( ^4 S) ?- A+ _- B1 y. |
B. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨( d' s8 v- O6 x* Z8 f
C. 翻成棒槌状的鸡翅根- H& v6 Q/ @- O
D. 沾调味粉
' G1 \( j: G3 Y1 n2 z! KE. 裹蛋液+ ~' G7 ~2 \  g
F. 沾面包糠- e9 t2 q& |/ V# G5 T9 p3 f# Q
G. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸
* B% u7 m* C8 `5 Y" O2 |H. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟0 X8 h. }% y6 a) l5 c$ Z6 Q
I. 厨纸吸干多余油分0 H3 z8 N( ?3 @) W- c, c" n
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做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错
+ d5 k$ d, @& H5 h& w4 [+ ? 我是做厨师的
% r+ u3 g. r7 ] 也做过，不过现实没图片那么& D0 W& r: p5 r, P3 d, _  b
好看。