麻婆豆腐原料：豆腐，牛肉糜，豆瓣酱
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/ U/ ?: }  b3 y# d牛肉' b! X% c7 {- _8 p# D

, n: w- M  I; W! ]. {. k豆瓣酱
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将豆腐切成2厘米见方的块
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4 b4 f3 x+ E0 q放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味
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1 A% Q  r/ p9 c' q0 }捞出待用9 s* _$ }# g8 D+ u
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将牛肉剁成肉糜（因为我买的是牛肉丝)5 @, A& Z0 u) k9 H8 \6 F

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炒锅烧热，放油，放入肉糜炒散
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放入豆瓣酱同炒一下
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锅中倒入豆腐块7 n1 P8 p+ {$ v6 f3 g
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炒一下
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再煮一会7 _3 I% n: `8 {: @6 b

- Z" C5 {  e9 j2 M. a' w$ M根据自己的口味加一些调味品
% G! ~" C% n( i! E用水淀粉勾芡就可以出锅拉5 f4 j7 B8 ?, B; E

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食谱相克　　豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙，不利于钙的吸收；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。  l: W9 }, u8 w* M
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4 e* B% t( g4 ^0 M* J+ X3 |5 O　　牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

看来不错,但好像和正宗的麻婆豆腐有点差别.不管怎样,还是感谢楼主!