/ Y2 {% Q6 D( {9 v* @  f原料：
. P! N! q% e4 l. B凉粉，肉末。! O. A; b7 W/ _: Q+ p+ S: m

9 E2 V# D1 b3 X8 N做法：
( o- F9 B8 ]* F& b' [7 L: v& C; Y# n1、把洗好的凉粉扣出在案板上，切成喜欢的大小，放在盘子中。
) [: B6 G* H5 M7 \7 x8 L
7 L6 f( |: V+ e" s
% U! U  M& K/ Q( M- G; w- i1 S8 {1 B2、热锅冷油倒入肉末加少许料酒煸炒发白。
4 ]/ K  J9 J1 N- {) k+ D1 J) N3 \5 Q! S1 h+ m$ }

8 J$ S: H$ ~$ g! \' e! Q2 W3 P3、然后把调好味的肉末，倒入凉粉中拌均匀即可。这道肉末拌凉粉，晶莹剔透，酸中带辣，爽滑适口，学一下保证没错的。* _. F5 m. l7 F5 k8 ]

1 g( J$ ^: u# j: b8 C& N) d3 Z4 e
: [8 f; y$ F, v2 u  G. c4、然后把调好味的肉末，倒入凉粉中拌均匀即可。这道肉末拌凉粉，晶莹剔透，酸中带辣，爽滑适口，学一下保证没错的。; p5 i* p6 a% Z  t( [: ]9 D% E0 o

凉粉先用麻油和生抽炒一下，备用。味道更好！