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8 p3 U1 h: i/ e. f. h, X鸡蛋四个（三人的份），虾皮一些。
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9 V5 k+ a9 U& e2 H! Z/ r做法：" A% l0 a/ G8 w5 b; _
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1、鸡蛋打散，温水中加少许盐，蛋液和水混合轻轻搅匀，温水和鸡蛋是1：1的比例。怎样才能把水量控制稍好了，像我这样取其中一个鸡蛋从顶部开口倒出，几个鸡蛋就加几个空鸡蛋壳的水量。
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; k# J& h. k$ C0 N1 i2、蛋液打好后，我换了一个盘子装，然后加入小虾米。
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, c# z, K" @( |. Q2 [1 D* z9 x3、然后放在蒸锅里大火蒸，我这个蒸好的准确时间是十二分钟。  e" M& {# v7 P! D1 ^. F$ s+ p

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4、出锅时我滴几颗香油，撒些小葱花就可以了。) A  A# }, y" I# l4 a5 i8 s# S5 G* b* w
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5、蒸水蛋的盘底要深一点，可装多一点蛋液之余，清蒸时还能让蛋液受热均匀。
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这就是鸡蛋羹啊，看着不错，加了虾皮，谢谢楼主

老兄这道菜好简单，易学，看了就会。谢谢了。

可以加入适当的牛奶，然后把蛋清去掉，留下蛋黄
% z8 ^2 G# S6 ?1 V( w4 J& b, g简单的说是用牛奶代替蛋清- Q! D1 `& j" u- `6 B
加入适当的肉碎，不能有肥的。这样很美味。

今天晚上回家一定要试一试，看起来真好看，都流口水了

鸡蛋用蒸的？以前没用过这种方法，回头一定要试试。

这个虾子怎么那么小呢，有没有海味的味道的啊，呵呵

我小孩最爱吃蒸蛋了,不知道加了虾皮还可以吃吗,海鲜的好像是发物的