用料：+ S7 k( C( B) B& o  ?; b
　　1、鸭舌半斤。
1 j& h! ]' N, C, V/ [; X% R　　2、孜然粉两大匙。
) G& G* V. v2 w$ ~　　3、蚝油一大匙。
4 a* o& \2 M, @3 m# z6 y　　4、美极鲜味汁一匙。
  R; c# c# d2 d" T　　5、油辣椒两大匙。/ C' ^; |4 W/ ~3 Z4 G$ E
　　6、花椒粉一小匙。
8 f3 |( W9 Z) w" F　　7、小青椒一两。8 u# Y2 z$ b8 C; b' Z2 Q1 Z2 B
　　8、老姜一小块。
  q" w2 @# y, i. d! ?　　9、香葱半两。
& D( n4 x7 J0 R2 i　　10、白糖一匙
4 m- f, j) f" m5 X- r$ C　　11、料酒一大匙。$ t) H5 C( t9 \. J' b; i
　　12、盐适量。
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做法：$ w/ y0 \( J* S
　　1、鸭舌整理干净后再用盐搓揉一遍，洗净；老姜切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。
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2 [/ C0 V# c. P2、在鸭舌里放入盐、料酒、一半孜然粉、一半姜片、葱段，拌匀后腌二十分钟以上。8 m. a6 p! c3 _! m9 r
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3、将腌后的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。
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4、取出后择出鸭舌待用。4 q' }: O2 u& Q/ d/ ]" W7 Z+ j0 \

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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩余的一半姜片用小火炒出香味。) m, y6 d8 e5 W& ~* w( n

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6、下花椒粉、剩余的孜然粉炒约半分钟。
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- T  q- L( G, r& r0 Q7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。3 t0 m% Z; E5 \& M

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8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。
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- Q' b' g2 n1 P& H$ X1 U' U6 M9、翻炒约半分钟后起锅装盘即可上桌。
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看起来真的很不错，色香味俱全，有机会一定要尝试一下~

感谢楼主发帖,以前一直外卖这回算是赚到了.有空自己做

LZ，我有个问题，看你这一盘菜最少得20条鸭舌吧。市场上没见到过单独卖鸭舌的。也就是说得先有20只鸭子，平均每只鸭子15块钱，这菜的原料就得300.这可不是一般人吃的起的啊。

我最喜欢吃鸭舌了，，，温州那鸭舌，，超级棒的！

今天一口气看了这么多菜谱，突然感觉我可以开馆子了，名字我都想好了，就叫好色的厨房。

看着不错，口水都流出来了。
5 W2 x3 \' d% G3 ?( U方法给的很详细，可以照着做一次。谢谢

这样的鸭舌还没看见过呢。不知道是什么地方的美食。

孜然鸭舌？哈哈 很好吃的 下酒还特别的好

看起来很不错了 不过我不太喜欢孜然，总觉得有股怪味