- t; J6 N! f6 ~( f  p0 M4 c  l妈妈买回来的沼虾壮得让人想掐肉。头上的虾黄真是诱人。
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洗净之后，把每只虾都开背。活的就开背真是有点残忍啊。上帝原谅我吧，我是为了做一道美味的菜呀。$ z2 k) T2 e- e% r3 g0 U

- ?& M& U! I8 a1 n. f. ^0 m依次加入黄酒、生抽、黑胡椒，腌制15分钟。黄酒可以多加点，和黑胡椒混在一起有勾人食欲的浓香。0 ?% v" _4 F+ J) d$ R% F' J
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这就是李锦记的沙茶酱。其实是很平常的酱料。和虾其实是个好搭档。因为沙茶酱的配料里本身就有虾的成分，还有大地鱼的鲜香，和茶似乎没半毛钱关系。2 `0 `4 E( A; O- ^2 W

  K0 \0 R& s# `: O锅里入一个锅底的油，烧热后下蒜末爆香，然后加入事先浸好的黑木耳爆炒一小会儿，倒入虾爆炒，留下腌制的配料。虾变红后再倒入剩下的酱料，继续翻炒。# e! }# r# x; j; d0 r0 L
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加入沙茶酱，让沙茶酱沾满虾身，然后加少许老抽上色。* W3 _. u+ [. V0 S, H# B: n/ x

% }& U5 E1 N% k; Q* U最后撒葱末，翻炒出锅。! n: {- s( l1 I0 J+ t* W
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PS:虾对心脏是大有好处的，黑木耳也是人体心血管的清道夫，所以这道菜的营养价值是不言而喻了。加上这精彩的味觉，想像的余地留给大家吧。。。祝大家七夕，幸福。

一直以来我的虾都是白灼，保持原滋原味。这个虾下次给媳妇做个吃吃看，她是虾精。顺便说下，我家我做饭，可怜啊。

男人做饭有什么可怜的，我就是喜欢做饭，做饭是我的个人爱好，再说了，让媳妇做饭油烟一熏，那平时还不是得去狂买化妆品补偿啊？还是男人做饭省钱啊！