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[热菜] 梭子蟹炒年糕[8P]

来半仙

裸奔集团——腰斩天王


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‘福星号’前航海士、杀手

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1楼 大 中 小 发表于 2009-9-4 20:18  只看该作者
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梭子蟹炒年糕[8P]


& K5 u; u! Y0 L9 U材料：梭子蟹2只，年糕适量* u& _5 U4 S1 l: u0 J' D
! J# W5 _% I5 L. }6 h' C- \( e
配料：盐，鸡精，料酒，酱油，老干妈辣豆豉，姜丝，葱丝0 H# p; L& M6 A  i7 `
做法：
/ b- k% L) D/ m9 [1，梭子蟹切成块，姜，葱切丝；
# w/ s8 P% F- b  u. R2，将蟹块均匀的裹一层生粉（可以让肉质鲜嫩）
! }+ K3 y5 a5 v: e" R2 {" b3，锅中放油烧热，放入蟹块翻炒几下；
/ R; L9 m" i2 s% O4，加入姜丝，年糕块，入少许水，翻炒，再焖一会（根据年糕易熟程度，大致上年糕熟了就行）
% ^9 c/ Y  A1 I% x, y' X5，调入盐，料酒，酱油（少许，上色），鸡精，和最重要的老干妈辣豆豉。) u7 @$ @0 ]1 ^0 y6 x* ]# F0 C, D9 u: K
6，撒入葱段，翻炒均匀，出锅喽！% Q- Y7 a9 F# ~5 I  t: L

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