[热菜] 干煎红杉鱼

干煎红杉鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，干煎红杉鱼是中国菜系江西菜菜系中很有特色的菜式之一,干煎红杉鱼以红衫鱼 为主要材料,烹饪以煎菜为主,口味属于咸鲜
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菜系及功效：江西菜 工艺：煎, G# s# [. j- G$ ?; w
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干煎红杉鱼的制作材料：* p7 m" d$ m" Y5 j' m8 w

. Y0 x  b" f4 K& x( z! h0 Z主料：红衫鱼400克
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调料：
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姜10克,大葱15克,辣椒(红、尖、干)5克,植物油50克,料酒10克,胡椒粉2克,鸡精2克,盐3克
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干煎红杉鱼的做法：
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" |3 [+ ^, I$ T- b/ J1. 姜去皮切粒和片，葱切花；- p; O6 i9 r0 N
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2. 红杉鱼洗净，用少许盐、绍酒、姜片腌20分钟；8 R! F# ?8 b- S& X7 X: p

4 L! ?% t4 \' F: w3 B1 o3. 锅内注油烧热，放入腌好的鱼，用小火煎至两面呈金黄色；( w5 T4 |' Z( A- N  L- Y$ H9 b

$ X# O0 `2 \* k# U0 l5 j0 [4. 再加入姜粒、红椒粒、调入盐、鸡精、胡椒粉，用小火煎至入味；
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5. 淋入香油，撒入葱花。
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