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[热菜] 辣椒炒猪肝

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辣椒炒猪肝

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辣椒炒鱿鱼还剩下了很多辣椒,于是就买了一些猪肝回来解决上次剩下的辣椒:-)
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. S  N* p) ?8 }* k' u看看原材料:猪肝(才5块钱),辣椒,葱姜蒜,干红辣椒,盐,泡椒,料酒,酱油,醋,糖! H; d0 B2 T3 f( |0 R
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水中加料酒盐,放入猪肝,将猪肝煮熟,我总是感觉动物的内脏过水后才更健康,所以不论是吃猪肝猪心,还是鸡内脏,我一定要过水的:-),如果不过水炒猪肝应该会更嫩些。小时候不喜欢吃猪肝,大人们就经常会说吃猪肝对眼睛要,哈哈。) S& @( `) H% y

% Q7 j( ]: r3 [! r猪肝煮熟后原材料, X8 R' q7 S- T6 D
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将煮熟的猪肝切片# }% O1 f# T( b  w& R! d, O( M3 Q
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锅热后下油,油四分熟加入花椒,干红辣椒翻炒,然后加入葱姜蒜继续翻炒,然后加入泡椒和改刀好的辣椒翻炒,直到出辣椒的味道
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然后加入猪肝翻炒,且加入盐,酱油,醋,可放入少量糖。翻炒均匀后起锅盛盘
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楼主的做法太辣,受不了。我只放一点青椒就行了,不放红辣椒、泡椒的。

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先煮熟再炒猪肝的作法不是很认同,感觉那样煮出来太粗糙点

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可惜现在很难买到好的猪肝了,都不卫生的。

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哈喇子都流出来了,看样子不是很难,明儿就炒一盘。

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我是建议先切片用腌的,过水其实没啥意义
2 c; v. o) \9 N因为有问题的话,先过水跟直接炒其实都是一样的..

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呵呵 看起很好吃啊 我们那的人就是喜欢出一辣椒

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看着就好吃,我转到我的QQ空间了,没争得同意啊,不好意思哦

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看着就好吃,我转到我的QQ空间了,没争得同意啊,不好意思哦

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支持楼主,然后弱弱的问一句,那个猪肝过水需要多长时间呀?

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