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5家常豆腐豆芽肉片汤[只发SIS]
这个菜一般来说很少有些地方有的，我在外去过好多地方都没怎么见过，平常也就是在家吃过，酒店、饭店里是没有见到过。今天有空从手机导了出做菜的图片，就想发给大家看看，好了开始说菜：9 m) G4 ?" ]6 J) b) c5 b+ k, B
材料：根据自己做的汤碗有多大或是个人喜欢配菜
2 {" |6 [$ ^" |) r* L1、豆芽（要绿豆芽最好，有些人用黄豆芽，个人喜欢）3 P. W' L) k+ N
2、豆腐切成小段（要那种油炸的有点像面包的那种豆腐，不知道的见图）
6 T! y, z% F* G; {1 ]' B4 u3、瘦肉带点小肥最好切片或丝（最好是猪背脊肉，或是猪PP上的肉，这种肉做汤肉不容易老）
, `& d1 l% G: S! w3 ^$ q) f. x4、姜丝少许
0 Y! u" ]6 h2 Y0 j! h5、香菜或是小葱（个人喜欢，两种都放也可以）
7 E+ x+ X+ i' p2 h. L& i调料：
: f3 _$ {% \* `( I7 X. ]9 l油、盐、鸡精、酱油和香油（个人喜欢放或不放）
" J- I5 K6 R5 Q/ m& y做法：9 j, x& l) X) L1 P
上锅烧水，烧开后放入切好的瘦肉搅一下，主要是散开肉片均匀煮熟悉，马上再放豆腐搅下，盖锅两三分钟左右，水开放豆芽搅一下，然后放油放盐放鸡精搅一下，马上关火。
2 D: n2 R4 Q2 V3 T不能煮太久，太久的话肉质没有嫩感，而且豆芽也太熟就不好吃了，我这次做得就是时间有点长，所以感觉豆芽有点老，不过还是美味，嘻嘻……! D/ [5 Q: K& N. s1 }, V$ o5 f. D# [6 n
因为这道菜不是用火来煲的，只是煮开水似的，所以我把它列为了热菜，绝对原创。
8 v t& y( Q0 v8 j1 O7 b0 X上图请下载看，我上传不上来，不好意思，如有不足之处请管理员帮助修改，谢谢！& ~* J3 I0 V; o) ^# {" d) o
6 g6 {/ T! U! [
[ 本帖最后由 pscreen 于 2010-5-16 19:11 编辑 ]
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