广式回锅肉的制作材料：
! |0 t+ R" y- g/ A5 U主料：猪通几' O' O6 A* q7 e3 q' {8 r
辅料：泡辣椒,香菇片,洋葱,葱,酱,蒜,食用油
  ]" f. I9 a( i: A/ _: [) B  E调料：香辣酱,豆豉,青红椒,醋,生粉,鸡精0 y: y+ C! C, f/ i

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广式回锅肉的特色：; I" B2 [5 }. X6 ?' O( S: u" z3 t
酸辣鲜香，肉嫩汁浓。
  D& @4 ~' G' F. p# _教您广式回锅肉怎么做，如何做广式回锅肉才好吃% G: |0 ^9 X5 V. k+ [+ j6 W% m! D
1、将猪通几、洋葱、香菇、青红椒切成片； 4 R9 s6 _0 d1 Q: [; T

3 h) b2 Z3 _7 g. y7 J2、将里脊片放入容器内加入蛋清、生粉、料酒、盐拌匀用油炸成金黄色； / ]( _2 o" L  s7 z, u

. N) H. v7 Y. `* p3、换炒锅放油倒入豆豉、泡辣椒、香辣酱、葱、姜、蒜、青红椒、里脊片，放入糖、盐、鸡精、香油炒匀即可。

做法好象不是很详细，不过还是很惹人爱的一道菜

回锅肉是喜欢的，广式的做法，和川味的，差别看起来，不大，以后试试看。

裹了蛋清和生粉来炸，炸完应该是脆的，果然有特点啊，脆脆的回锅肉

很喜欢吃回锅肉，看着照片真是眼馋，有机会自己做一回试试

只能说介绍很简单~而且还是转的~举报去。

操作过程介绍的比较简单,不先把肉煮一下吗?

请问猪通几是什么啊
( Y" L5 u4 Q0 [+ J楼主能不能说详细一些呀

图片少了些，介绍也不完整，还有猪通几是猪里面的哪个部位啊？

做回锅肉主要是火候，短了肉腻，长了肉焦，楼主多补充点就好啦。