|" w/ {, W/ j) X; y& t 2 L; Q9 b3 G/ ]  h) F  S( W5 _ 7 f' o+ j2 J  @# d, l) A  l: v% K$ Q 您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励！非常感谢您点一下红心！ . D  r4 O$ G" Y0 B1 b7 N6 O ( M8 w' |& T0 [# J: Y" q# m8 t! B 平时家里经常包饺子，一般是韭菜猪肉 ，荠菜猪肉，胡萝卜猪肉，豇豆肉等等，今天给大家看个不一样的，牛肉豆芽饺子！味道可真是不一般的好吃哇~~6 S6 V( k' G; X" o( p, e( ?9 I % @: i; _+ x% Z9 Q' {6 ] 2 @: U7 P( X* M& v5 q9 L 下面把做饺子的步骤先一步步写上来，; w( I9 R# O& L& A 首先准备材料：牛肉肉糜，绿豆芽，大葱，虾皮，最后是饺子皮9 \& {" \2 c' X8 l: } 这些我都是超市买的，一般来说超市的肉不加水，绿豆芽比较嫩，比较健康。. G* v7 m" u- I) b3 h/ s 7 t5 E( O$ D/ j7 _. ]% m+ \( L: Y% Y2 a 0 W! B5 [9 q- ]5 I8 k) b先把大葱从切碎（不需要太碎，个人看需要），大葱和虾皮一起过油炸至微显金黄色就关煤气，关掉后余温还会继续把葱花给炸至金黄色的，所以不要过了  }# S2 d: D4 | 3 w! y$ h3 N0 E6 A; i1 ]% e& S$ _! A6 ^7 u+ a) j, C; ^3 M 4 b" I/ h  \$ M. W' q把炸好晾凉的葱花虾皮和油加到肉糜中，加盐，海鲜酱油或者味道比较鲜美点的酱油，不要老抽类的，加十三香（个人口味，我比较喜欢，也可以加鸡精等） 5 d1 i9 h# L! m* `" M% x+ m  i拌均匀，注意搅拌时朝一个方向，据说这样肉比较好吃，哈哈，其实我也没吃出来区别 4 N; Z) D9 O  f/ N, c1 K9 R, b$ b0 G7 R* l, w   J; n" X7 [& \6 ^+ U" O% _) O7 q+ U+ h 拌好的肉馅最好腌渍一会，以一个小时为宜，长短自己调节； 9 p4 d# h5 y* n5 b0 g% r! ?' a+ @) n这会可以把绿豆芽焯水，不要久，久了豆芽失水太多，吃起来比较干，牛肉本身就比较干了，所以豆芽一定不要焯的久了，稍微焯下捞起放菜篮里沥水，, ?- J) Z7 u' E: k5 }7 J' C $ X* T- k" n& y# j: o + p0 I7 @9 J) @ 3 G/ ~+ f8 C% R5 [. s 沥好水把豆芽稍微切下，我喜欢切大一点，太碎了觉得吃不着东西了，然后跟肉馅调和在一起，这会再加入适合豆芽的盐就可以了，如果前面肉馅里盐已经加够，这里不加也行 7 M4 ~0 O  W7 u5 `7 O0 Q: Z5 Q3 l/ T  B/ J1 w8 ~# r " o) G, s0 I9 q/ N ) U; t9 R( y8 s5 t! z% r& V# Y7 e) |" A! c3 l ' k% f+ }9 D2 r3 z) A* x) t% q8 u 5 A$ |* u7 `1 }, d: f* |/ A 6 f  o& `  h: F/ N- u% y9 W# I搅拌均匀后就开始包啦，然后下锅，捞饺子，吃喽！ , X" p, F$ l4 C/ r6 e8 ?! j 6 ?8 [$ l! r; I 7 k5 t. _5 M& X ( d+ D2 N6 E% K9 H5 _! T, c  a2 Z6 b ' H/ K8 }5 W; l7 A) Y  p+ `8 N" E" X 味道评价：鲜嫩，带虾皮的香气，带豆芽的脆嫩， 8 s/ x) |  f% z0 l2 E+ N# X8 |0 F& x & D8 ]1 M+ I1 O& i) ^2 O: T( E% v注意点：牛肉比较干，所以油一定要够，豆芽一定要多，这样才会觉得鲜 香 嫩 . E! Q( }9 I  c# H还有就是这个虾皮很重要哦，而且要油里过过的，跟大葱的香问在一起，很提味到的 ( G& P. O3 G" x8 V- m( l . _+ X2 \. b" O; b3 e) r4 K! e0 h: K需要改进的地方：: e, w3 C# @4 H 由于我这是第一次包牛肉豆芽的饺子，这次吃了后，觉得如果用开水冲泡点花椒水加进去，估计味道更佳，也可以掩盖下牛肉的干，1 n1 p3 t- R1 i 或者换成猪肉，应该味道也不错 3 S9 r! V* S/ `  }, O* p 4 J' M4 f6 `$ D) Y以上就是我的牛肉豆芽饺子了，图片来了，欢迎大家来品品 3 a# p: g7 ?8 c 4 G) t4 J* s! `: T' N+ m5 o3 ~ ' ~+ n6 v: w! F5 {- v2 R! D还是那句话，希望得到朋友们的红心支持！！还请顺手给个红心，谢谢了。 7 m5 f" e- u0 p6 r7 M6 O & A) r' u2 y6 D( U: p3 Z& e2 U! `9 m' V* h8 y 7 u# r3 X4 t! m$ k% k  h7 `

作为一个东北人，特别喜欢吃水饺，看到楼主的帖子我特别想念老妈包的水饺了。满嘴口水的回帖，楼主辛苦啊

新发明，新贡献，好吃不如饺子。味道很好，谢谢发帖

看起来很好吃的样子，有机会试试看怎么样。

有创意，不知道味道怎么样，而且从来没吃过牛肉+豆芽，感觉2者没什么关系链
. r2 A, Y$ o- m5 u以前吃过冬瓜馅的，实在不怎么样。

牛肉馅的吃得少，还是比较喜欢猪肉馅的，不过这个应该很好吃吧

本人觉得如果把豆芽换成青萝卜，可能会更好点吧。

看到就想吃看图秀色可餐，明天就做着试试，感谢楼主详细的介绍

看到就想吃看图秀色可餐，明天就做着试试，感谢楼主详细的介绍

没吃过，很想尝尝，但是兄弟很懒，外面又买不到，只能一声叹息。说起饺子我还是最爱吃羊肉大葱馅的，蘸上老醋辣椒油，真是美味。