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花生炖猪蹄

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花生炖猪蹄

  偶做了一个花生炖猪蹄,味道还不错哦~  N' I; E: f6 S. a

1 [+ D. k" {( j' z3 m4 Z* m  猪蹄还有美容的功效哦~~
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  需要的材料有:; y; W+ n# q' B5 h

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新鲜的猪蹄~白白嫩嫩滴~偶比较喜欢买这种切好的骨头和肉肉,在大点的超市都有专柜的.买回来的肉肉干净,甚至不用清洗就可以制作了呢~只比菜市场的贵一点点~
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  饱满的花生~洗干净~
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葱段,姜片,一点点花椒大料1 t0 T; ~( }8 T) A: c0 ]
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 这个是小参片~偶一般炖汤或者炖排骨之类的都放点~不影响食物的原味啦~
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+ ]! s, o+ \: I9 g( C0 I  U2 S  下面偶们就开始做喽~
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先准备一锅水,把猪蹄放进去,等水开了,猪蹄上的血沫什么的就干净啦~
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) R- F7 Z; j* P- N$ A  偶记得好象不能把肉直接放在开水里,会使蛋白质突然凝固不容易吸收了~所以要冷水下锅哦~
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  也不知道对不对~哈哈`
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: W5 w- X& J5 ]6 v* N1 V! @1 J水开后捞出猪蹄备用~
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$ L6 Q6 W/ O# d1 a  准备高压锅,一次性放入足够多的水,然后把猪蹄,花生葱姜大料和参片放进去.
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  盖上锅盖,大火烧开,等高压锅开始冒气了,转小火,开始炖啦~~
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4 s! U( s+ p& G- F; s  时间差不多了,小心放出气体,打开锅盖放盐调味.( z# [% s) ?, a" f; P0 T( U* q$ O

) k9 C8 o" [1 H+ F  偶是炖了20分钟,已经很烂了,基本脱骨了.
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2 U9 L# y; R, m1 m  花生很糯,却没有碎哦~6 X1 z9 K8 O9 \' S6 T5 X* L& }1 V9 [
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  当然,亲爱的们也可以用沙锅之类的来炖哦~
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  盛在碗里,撒一点葱花或香菜.
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  恩....好香~~~~~~+ N, I  [/ G. P7 C* R

$ S! V9 D2 Y2 U7 R+ ~+ ~4 X  |  老公说滴~~~哈哈~
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  成品图~希望这次没被偶给照糊了~~~
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本帖最近评分记录
  • btta 金币 +50 呵呵!昨天的。 2007-1-31 20:58

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领教了,猪蹄还可以和很多材料一起炖,比如白云豆,火腿,芋头等,都很好吃!另外一句,风萧同志是不是陕西师范大学的?

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还不错了,不难学。试试了。

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