【制作材料】
' Z$ n) B- a" J主料：栗子（鲜）(500克)??5 u# P1 M* Z9 L' f( j/ _4 B( a
调料：白砂糖(200克) 糖桂花(2克) 猪油（炼制）(100克)???4 N  }; \8 M( i% u
【制作工艺】( c/ Y1 W' w+ e$ ~- \7 w! i
1.将栗子斩开，放入锅中加清水烧透煮酥后捞出，趁热剥去栗壳和里面的红衣，放在砧板墩上用刀背压成栗子泥待用。
. o# P! j/ d8 ~  M' J2.烧热锅，放猪油50克，将栗子泥下锅煸炒几下，再用温火边炒边加猪油，白糖，待炒透起酥，加糖桂花即可装盘。
+ A. X" _3 J8 ^【菜品口感】
% b$ H1 N0 Y1 R* j! O口味：甜味?
/ e* t% ]' ]. x( l9 X3 S香味浓郁，甜而细腻。
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[ 本帖最后由 davidsony 于 2011-10-31 06:52 编辑 ]

没有图啊，不能更进一步的观看，没什么兴趣……

依楼主所述应该是道比较简单的小吃，有个小疑问，只用猪油和白糖能不能起酥？

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

糖炒栗子，还是不带壳的，吃起来很方便啊，晚上回去做来吃吃。

跟五楼的想法一样，就是桂花味道的糖炒栗子，味道香甜，好吃，补脑

很像糖炒栗子，哈哈，不过是膏...可能味道差不多的

栗子好吃，就是抄完水剥壳的过程比较烦一些。