夏季拯救食欲的法宝菜谱
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不用油做照烧鸡腿饭 原料：鸡腿2个，青椒1个，黄瓜半根，热米饭1碗 调料：葱丝﹑姜丝﹑蒜片各适量，盐适量，蜂蜜1勺，料酒3勺，生抽3勺
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【功效剖析】 鸡肉性平、温、味甘；入脾、胃经；有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。1 Y8 m/ ~- P; e& J, h8 @; g+ v

6 q& T/ l! M$ c  |8 r对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
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鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。" C5 W/ {2 _3 _2 L
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一般人均可食用，尤其适合老人诱人滋补。 做法：
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8 L$ ~, k+ ]  E8 o7 p1.鸡腿用清水洗净，剔去骨头。这样做的时候更易熟，吃的时候也更方便。
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, w0 [7 b% e( I6 K7 n6 E 2.用牙签在鸡皮上扎一些小孔，既可以防止煎制的时候鸡皮收缩，腌制的时候还容易入味。& Q. W$ }* M: a* O

- V7 V$ p. L9 P: `5 I' i& p 3.用刀背在鸡肉上剁几下，使鸡肉更加细腻，可缩短腌制时间，也可节省烹饪时间。
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' A# P( y6 _- P1 [( V, J4.鸡腿肉中加一勺料酒，去腥。 6 Q3 u' G0 e# r4 e3 B8 @# W! }

7 u: |: y: z' x5.再加入一勺盐。抓匀，腌制10分钟。
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% ^- {$ {0 m/ u2 }) ?* u$ Q9 b6.腌制的时候，我们用家常的调料，来调制照烧汁；先放入1勺蜂蜜（平时喝汤的勺子用量）。 . o$ V) B2 ]5 |& b2 W1 z

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7.再放入2勺料酒。! f* b+ q$ w6 q' Q
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8.加入3勺生抽。1 r. G' r+ x, z2 H

9 ?( K. |. K7 i  r. ] 9.加入4勺清水。 ) B5 \5 h3 O8 v- U  v% b$ y! t  A
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10.搅拌均匀，照烧汁就做好了。
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11.平底锅烧热，将腌制好的鸡腿放入锅内，鸡皮朝下，小火慢慢煎。5 R" Y8 h3 P2 z% k: D1 ?3 K3 [
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12.煎至一面金黄，这时候鸡皮已经出油了。翻面，利用鸡皮自身的油煎至带肉的一面，煎制出来的肉又香又鲜嫩。
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13.煎至两面金黄，筷子轻轻一扎就能扎透，就表明煎好了。 ) \8 I' Q5 @# A2 S- N
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14.煎完后，锅底会有少许鸡皮煎出来的油。放入葱丝﹑姜丝﹑蒜片，炒香。 ; z& x9 u) s  ^. A' i& w

! U" j2 R9 |! W, i/ y6 P15.倒入调制好的照烧汁。
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4 l2 `: h, j/ v16.小火慢慢收汁，要不停的搅拌。 - Q8 ^, }, ]$ b+ l4 `

. ?. D, d. }8 ?9 B# M17.收汁至汤汁粘稠就可以了，汤汁用来拌饭。
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0 t$ O% L( E& l0 s( ^# y) J7 l18.米饭在小碗内压实，倒扣在碟子上。 - j: s' {& X  g8 V  M
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19.黄瓜洗净切片，青椒洗净切成青椒圈（还可以用开水焯烫当季时令蔬菜，搭配饭一起吃也不错）。 9 h3 G, K2 e/ y6 F+ z1 k" ]! {0 m

: g, w' u  _. g6 ?5 o+ @- D20.鸡腿取出来，切成一段段的，方便食用。+ W! G) t; c  z) b- Z- ?5 f

" q  Y/ K$ o) t* [21.将米饭，蔬菜和鸡腿摆放在碟子内。照烧鸡腿饭就做好了！
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2 K0 c+ S1 h& `, O/ J( O夏季最没有食欲，夏季做饭最怕麻烦，但是夏季容易出汗，身体消耗能量比较多，不仅要吃饭，而且要吃的营养。
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炎炎夏日，足不出户，就能吃到堪比快餐店的招牌美味，照烧鸡腿饭。做法简单，用料家常，不足半小时，家庭版健康照烧鸡腿饭就可以端上桌了，有菜有肉有主食，一份搞定一顿饭。
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" H  z. M  b: ?! R. ]1 c5 ?光看着就赏心悦目，浓浓的香气扑鼻而来，吃在嘴里表皮酥脆﹑肉质鲜嫩，加上蔬菜的清新爽口，真是夏季拯救食欲的法宝啊。
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; ]& D& P2 g  E- H3 Y咱们这家庭版版的照烧鸡腿饭，不光好看好吃，而且还相当的健康，制作过程中不用一滴油。
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- |* g, q7 o" E7 D$ [只需记住做照烧汁的口令1234:1勺蜂蜜，2勺料酒，3勺生抽，4勺清水。3 S9 }* s& X6 r# D$ S

0 J* R" S% z: A, W这照烧鸡腿就成功一大半了。成本也比外面买的实惠多了，两个鸡腿8块，按一个人的饭量计算，一碗米饭加上一个鸡腿，再加少许青菜，成本不足5元，就可吃到味美健康﹑鲜香无比的照烧鸡腿饭。

这个鸡腿饭看色泽，形状都不错，看起来很有食欲，值得一做

大哥你是KFC里面出来的吧，这也太色香味俱全了

这个饭色泽，形状、都不错，看着就有食欲。

问下，这个素材是生的么，不适合下饭的把，外国人不吃饭的弄个面包还可以

不错，还是日式照烧鸡腿，肯德基吃多了也要换换口味。

不下饭    鸡腿饭都是靠汁来吃饭的  饭不靠酱汁根本没法吃完

我不喜欢把鸡腿弄的一块一块的，感觉和鸡胸没有区别，我还是喜欢整个的啃整个的撕

这个叫我想起了海南鸡饭，这种吃法在海南和东南亚很流行的。

辣椒放到不太好，到不如学一学麦当劳放一点生菜。