【原创】私房家常菜-土豆茄子酱[7P+1P验证]& s# i2 b# B, O  S; p; F4 M
1.备料：紫茄，土豆，姜，蒜，十三香，青椒。; t! S) r3 h$ r5 x/ s* G) c8 N
2.将茄子和土豆切成块，茄子大些而土豆小些。
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  k+ }  g9 s" a* n% d! [3.热油，加入茄子和土豆，炒3或4分钟。  g9 l( E& |3 ~% a- n

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6 w( Y& S7 C5 R$ K2 o; Q8 q( _$ [4.加入酱油，黄豆酱。* I3 d$ {' ]7 @, h

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5.炒2,3分钟，再加水。
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6.大火炖10分钟左右。  F" ~0 A6 i$ b2 E7 ~' ^1 x

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7.炖的时候，备些青椒。: W- {% v/ T' L4 V
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8.出锅时，先加入青椒，获得清新的味道。# P4 k  `3 u3 p) a7 ^* E9 U3 L

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验证
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* J/ H/ T$ N$ ?9 |, X4 d多说一句，炒的时间尽量长些，把水弄干，让土豆和茄子泥一些，口感更好。" H: u% b6 l* z+ F3 _4 q0 }# x& Y8 @

) o2 R" |% e; e1 ~+ r; q* @[ 本帖最后由 怪兽曹操123 于 2013-7-4 07:33 编辑 ]

不知道是否好吃，不过这种炖法，我觉得加点洋葱，放上咖喱酱或咖喱块，再放点鸡肉或者牛肉什么的，出来味道会更好

家常菜里经常会有这道菜土豆炖茄子，后来听营养专家说这两种食物在一起不好，里面的成分会起冲突，所以就很少做这菜了。

还可以加点姜啊,蒜啊,老干妈啥的让他更丰富一点

做起来很简单，很适合我这种菜鸟$ I( w8 {- p6 E+ \8 k8 s! w
不知道味道怎么样

感觉无难度啊 ， 平民菜啊 ， 没啥讲究的 学起来很容易的 切好 加酱 放水煮的 。 不错 。

从来没有吃过这样风格的菜，回家后一定试着做一下。

东北家常菜，经常直接豁到大米饭里，拌匀开吃好过瘾