[热菜] 蛋煎虾饼[6P]

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烹制方法　) Q3 Z7 z7 k* a

/ O* `7 X' i& y材料：虾仁（200克）、蛋（300克）7 b3 `% J1 @& C3 Y/ f. m9 F
调料：味粉、盐/ Y  ^2 a" y+ a. z4 j. k

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1　虾仁用胡椒粉和盐腌入味。
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2　烧热油锅，先将虾仁拉油至熟。0 z. n- r8 E: B+ o$ F: r! i
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# h* G/ _4 z9 ~  ?4 N! s3　将鸡蛋液打发均匀，炒好的虾仁滑入蛋液中，调入味粉、盐拌匀。
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4　重新烧热油锅，将一半的虾仁蛋液倒入油锅里，炒至半熟状，倒出在盛有剩下蛋液的碗里，拌匀。
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5　猛火烧锅下油，将半生熟的虾仁和蛋液倒入，用慢火煎至两面金黄色，上碟。