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原料：8只大虾、面包糠适量、鸡蛋1个! B, W) E* X0 Y6 }
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做法：
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' l2 w  T8 V" y9 Q# R1、将大虾剥去虾壳，留下虾仁，虾尾巴上的壳不要剥掉；
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2、用剪刀剪开虾背，顺便挑去虾线；3 ]2 K) V- ]5 N' O2 z/ L' B3 [8 P

/ p9 G# z8 ?% {6 l7 J  m& ]) l3、将虾仁开背后平铺，撒上一层细盐、黑胡椒、白胡椒，拍撒均匀，略腌3-5分钟；
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# b  f7 @. S! w( b4、将鸡蛋打成蛋液，将虾仁在蛋液中滚上一圈，再放入面包糠中滚上一圈；1 |4 l  Z, b  U" n
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5、入7成热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可。
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小贴士：
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1、虾最好选择活的大对虾；
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2、将虾冷冻半个小时再剥虾壳，非常的好剥，如果买的是冰鲜虾，那么直接剥壳也很轻松的；' u' }4 U- t$ ]( j7 b9 ^

' o7 @# a7 t% w9 s1 U6 r: g$ t3、调味料可以按自己喜好适当更换。8 F' Y+ I4 E4 Z- v
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典型的西方菜式，做什么的都加点芝士粉炸了。7 @2 ~/ l$ e  M
这个在饭店好做，在自己家里很难。
% c0 c1 p" O! l9 w为什么呢？主要是就炸这两个虾，剩下的那么多油怎么办？
" _& e6 n1 z7 Z倒了？浪费；不倒？做别的菜老是有这个味道。
' a5 \3 `5 [- q# M% t所以，很多西方菜式，到了中国家庭厨房，还是很少做的。

好像给渣爆了，卖相挺惨的，不过为发哦应该不错吧

有点类似天妇罗，开背虾还是喜欢吃清蒸蒜泥。

简单易做，很像日式风味，不错，麦片虾吃腻了可以换这个来吃