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7 s$ o; o: j$ L7 e5 b  c原料：& g9 N' J: V0 }3 n2 d

$ i& I: `# i3 M) _鲜虾8只。) H0 t8 W; C- C5 J' T/ {$ C! R' m. g

" t7 L% }  R( d+ x+ Y. _+ ]调料：
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椒盐2g、大蒜3瓣、红绿辣椒各1根、淀粉少许。
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! S1 c3 D8 A" @3 Q: }& k9 |做法：
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# v9 S* N# b1 J2 m: x1、鲜虾剪虾枪、去虾腺备用。+ h: k. _6 l) Y3 d
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2、在虾身上撒一层薄薄的淀粉。
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) B) Z& G/ B5 ^+ ~. x7 A; E3、锅烧热，到少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制。4 M* e2 R4 E/ O( Y3 H5 F* N

, H5 Y* B4 a4 ]9 b) A6 _. h  N4、待蒜末变成金黄，立刻捞出。! w5 v+ @: m+ J. z
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0 m3 O; E1 ?) X5、炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出。
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6、炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅。0 O7 g4 {8 K$ a5 r
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Tips:6 H/ T6 I' I8 _& o2 h& P
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1、此菜为不剥壳整吃，所以虾枪一定要去掉，否则吃的时候很容易把嘴扎坏。虾枪在虾头上的那根硬刺。$ ?+ I2 W& K- Z; a& k7 J. s
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2、炸蒜的时候一定要小火，火大了很容易糊掉。: I% s* F/ b+ t6 v& x
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分享一下购买虾时应该注意的事项：　
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6 {% p8 K& i; [( f9 y1、看外形：新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。, N6 D6 h8 k+ k8 a, L2 s5 H2 y2 Y, K
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2、看色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。
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3、看肉质：新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。　3 z" }  K  K! |/ s' i

. {2 \4 g) W+ q' V) U3 j4、闻气味：新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。
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要的就是这个，刚好家里买了下，明天试试

介绍方法满详细的！我个人也是比较喜欢吃虾的！
; h( F  u+ S8 f明天买来试试看！* \8 v1 b+ u* b! u* u- T
不过我觉得还有一种就是把虾皮都拔光！倒上酱油爆炒！也是很美味的！

我个人也是比较喜欢吃虾的！美味的.....................

看来又是南方的重口味菜，虾子辣点吃的少，味道应该特别！

看着就有食欲，改天自己试一下。希望做的不要太差。哈哈

看来又是南方的重口味菜，虾子辣点吃的少，味道应该特别！呵呵